Prăjituri și alte dulcegării

Mititelele semințe de chia nu au început să fie folosite în Europa decât din 1997, deci încă par o ciudățenie pentru mulți dintre noi. Deși în locul lor de baștină, America Centrală și de Sud ele erau cunoscute și consumate...

Nu știu dacă există pe piață o prăjitură cu numele de ”Norișor”, dar eu i-am dat acest nume checului meu pentru că este incredibil de ușor și afânat, ca un norișor galben care plutește pe farfurie și abia așteaptă să...

Când eram copil îmi amintesc că aducea mama un carton mare plin cu amandine proaspete. Mi se păreau cele mai gustoase și aromate prăjituri. În ultimii 30 de ani nu am mai mâncat amandine, iar când cineva mi-a amintit de...

Această rețetă de cataif fără gluten este o reinterpretare a rețetei originale de cataif. Tăițeii speciali pentru cataif sunt din grâu, așa că i-am substituit cu tăiței din orez, mazăre sau porumb, iar untul l-am substituit cu ulei de cocos....

Una dintre primele mele rețete postate pe Oana fără gluten a fost o rețetă de negresă. Găsiți rețeta aici, este foarte simplă, potrivită pentru începători, nu implică multe ingrediente și nici mulți pași în asamblare. De-a lungul anilor am mai...

Îmi place dovleacul. Abia aștept să vină sezonul lui și mă bucur ca un copil când merg în piață și văd tarabele pline cu dovleci de toate formele, mărimile și gusturile. Prepar dovleacul în multe feluri, de la supă de...

Am făcut pachețele din foi de orez umplute cu legume și prăjite în ulei de cocos și mi-au plăcut, sunt foarte gustoase. Nu mi-a plăcut, în schimb, fumul degajat și nici picăturile de ulei sărite pe aragaz. Așa că am...

Este sezonul dovleacului și, ca în fiecare an, mă delectez cu multe feluri de mâncare, dulci sau sărate, din acest fruct. Îmi place foarte mult sub formă de budincă zemoasă, dar și sub formă de biscuiți sau plăcintă. Am făcut...

În copilărie aveam câteva dulciuri care îmi plăceau și pe care le mâncam des. După ce am pătruns tainele gătitului fără gluten, am reușit să le reproduc în varianta fără gluten și fără lactate. Au ieșit niște bunătăți! Am făcut...

Îmi plac budincile. Mai ales budincile desert, deși nici cele cu carne sau legume nu sunt de lepădat. Dar budincile desert reci sunt preferatele mele, pentru că o rețetă de budincă nu este ceva rigid, cu ingrediente la miligram. Există...

Acest pandișpan fără gluten este o variațiune a unei prăjituri pe care o prepar destul de des, pentru că are un grad de dificultate mediu, se face fără prea multe bătăi de cap, și nu ai cum să dai greș...

Această rețetă este inspirată din rețeta de cobbler, o rețetă versatilă, cu un milion de variante. Aceasta este varianta mea, fără gluten și fără făină. La bază, cobbler este o prăjitură care conține unt topit, fructe și un aluat moale,...

În aceste zile călduroase, o înghețată rece este binevenită. Iar dacă aceasta este o înghețată de cireșe dulci și alte ingrediente naturale, fără gluten și lactate și ușor de făcut, doar folosind un blender, cu atât mai bine. Mai am...

Fac această prăjitură de mult timp, în multe variante: cu fructe diferite, proaspete sau din compot, sau simplă, ca un chec. Mă joc cu aromele, cu ”decorul” din cacao sau cu glazură de ciocolată. Este o rețetă versatilă, simplă și...

Îmi plac pâinea și dulciurile, le consum în cantitate moderată pentru că corpul meu le cere și nu vreau să renunț la ele. Așa că în ultima vreme caut variante de pâine și prăjituri care să nu conțină făină. Făina...

Am descoperit de curând orezul negru. Îmi place, e dulce și totodată aspru, cu o vagă aromă de nucă. Până acum l-am folosit ca garnitură sau în combinații trăsnite, ca această mâncărică de urzici cu orez negru. În rețeta de...

Am vrut pentru noaptea dintre ani un tort acrișor și răcoritor, ceva simplu de făcut (deja cunoașteți acest laitmotiv din rețetele mele 😊), așa că m-am gândit că un tort cu mult suc de lămâie ar îndeplini aceste cerințe. Din...

Am postat mai multe rețete de foi de plăcintă fără gluten, cu cantități stricte sau mai lejere, cu ou sau fără ou, mai subțiri sau mai groase. Această rețetă este măsurată în linguri ca să fie mai ușor de integrat....

Un desert gustos și dens, sau o gustare între mese pot fi aceste batoane de migdale și cocos. Prima dată le-am făcut mai puțin dulci, am pus doar 50 de grame de curmale, dar 75% dintre degustătorii mei au spus...

Voiam o prăjitură fără gluten aromată și răcoroasă cu care să îmi impresionez prietenii. Și voiam să fie simplu de făcut, nu aveam timp și nici dispoziție să stau în bucătărie și să bibilesc cine știe ce chestie mirobolantă. Așa...

Mi-a plăcut foarte mult tortul cu ananas și ricotta și m-am gândit să repet experiența, de data aceasta cu mere neaoșe. Și ca să fie și mai diferit, am făcut din merele rase un topping și am lăsat blatul alb...

În fiecare toamnă am o zi de dovlecăreală, în care fac multe feluri de mâncare, toate cu dovleac. De data asta am avut un dovleac plăcintar foarte copt și dulce, din care am făcut supă de dovleac, niște biscuiți simpli,...

Am avut un dovleac plăcintar măricel, bine copt și dulce. Din el am făcut supă de dovleac, budincă dulce și acești biscuiți fără gluten simpli, aromați și fără pic de zahăr adăugat. Niște bunătăți de toamnă caldă și portocalie. Ingrediente300 de...

Despre făina de hrișcă. Avantaje: e gustoasă. Are aromă de nucă. Dezavantaje: pare că ai scormonit în sobă și ai luat ceva cenușă de acolo să pui la copt. E cenușie și urâtă, asta e. Se poate folosi în aluaturile...

Acesta este un tort light, cu doar 2 linguri de miere și sirop din compot. Este ușor de preparat, în 15 minute este gata, cu condiția să ai ricotta din migdale pregătită anterior. Este un tort sănătos, cu fructe și...

Acest desert, cobbler de piersici fără gluten, este foarte simplu de făcut, chiar și pentru începătorii în ale gătitului fără gluten. Pui ingredientele în straturi, fără grija amestecatului, dospitului, fără teamă că nu crește sau nu se leagă. Doar le...

Încă o rețetă cu ricotta de migdale, o minunăție de tartă care se face extrem de rapid și cu care ne putem servi musafirii sau de care ne putem bucura doar noi, singurei. În egoismul nostru o ascundem o săptămână...

Acum câteva zile am făcut o boacănă, dar din acea boacănă au rezultat minunățiile astea de fursecuri fără gluten din gălbenuș de ou, așa că totul e bine când se termină cu bine.Am făcut prăjitura inteligentă și când separam ouăle,...

Am pus bunătatea de ricotta la treabă, iar una dintre rețetele în care am folosit-o este aceasta, o tartă ușoară, răcoroasă și simplu de făcut. Conține un singur ou, la crustă, puțin zahăr, ulei de cocos și fructe. Ce ne...

Inițial am pornit spre bucătărie hotărâtă să fac prăjitura însiropată cu cacao, știți voi, prăjitura celui care vrea amandine, dar îi e prea lene să le facă. Dar pe drum m-am gândit că aș vrea o prăjitură bălaie, pufoasă, umedă...

Aveam o poftă imensă de clătite și o lene de aceeași dimensiune. Nu mi se părea mare scofală să pregătesc aluatul, dar să mă prăjesc lângă aragaz pe căldura asta, să bibilesc fiecare clătită în parte și să umplu casa...

Am vrut să fac celebrele chocolate chips cookies (cookies cu ciocolată) americane pentru că îmi ploua în gură de poftă când le vedeam în poze și pentru asta am cercetat mai multe site-uri, dar nu m-a mulțumit niciuna dintre rețetele...

Aveam un avocado mare, copt, și o poftă nebună de ceva dulce. Aș fi vrut să fac o miniprăjitură cu ciocolată, dar pentru asta ar fi trebuit să am migdale hidratate, adică puse la înmuiat cu câteva ore înainte. Dar eu voiam...

Am făcut cheesecake la cuptor și am fost foarte încântată de rezultat, iar acum am vrut ceva mai simplu, dar la fel de spectaculos: cheesecake fără coacere. Sigur că în rețetele care abundă pe net cheesecake e cu brânză, că de aia...

Aveam câteva bucăți de kiwi și o portocală care se stafideau în fructieră și un ciorchine de struguri negri în frigider care se uitau cu ochi mari și imaginari la mine implorându-mă să le bag în seamă. Așa că le-am...

Aveam o cutie cu cremă de cocos din care am pus jumătate la supa de dovleac și nu știam ce să fac cu cealaltă jumătate. O puteam mânca simplă, cu lingura, e foarte gustoasă, dar m-am gândit că un desert...

Aveam 2 banane foarte coapte, care așteptau cuminți în fructieră să le bage și pe ele în seamă cineva, o mână de merișoare gata hidratate, ceva lapte de caju cu pulpă și niște nuci măcinate, toate rămase de la alt...

O prăjiturică ușoară, fără făină, fără praf de copt, cu foarte puțin zahăr și o lingură de miere, simplu de făcut, gustoasă și aromată, un desert finuț pentru orice moment al zilei. Gata, că am început să vorbesc ca reclamele...

Oricine are uneori niște banane nefericite, uitate zile întregi în fructieră, până se înnegresc. Le putem curăța de coajă și congela pentru o înghețată sau, iarna, când nu ai chef să îngheți nimic, să faci fursecuri din ele. Ingrediente2 banane medii,...

În ultimul timp tot am căutat o metodă să introduc cartofii dulci în meniul meu. Cartofii dulci conțin carbohidrați complecși, fibră dietetică, betacaroten, vitamina C și vitamina B6, precum și cantități importante de minerale: mangan, cupru, potasiu, fier și calciu....

Nu am mai mâncat salam de biscuiți de vreo 10 ani, de când mănânc fără gluten. Nu îl făceam în casă, că îmi era lene, îl cumpăram gata făcut. Deunăzi am găsit în Carrefour biscuiți petit beurre fără gluten marcă...

Această plăcintă este o reinterpretare a plăcintei cu brânză de vaci pe care o făceam înainte. Compoziția umpluturii este diferită de cea de cheesecake, pentru că am vrut să semene cu un mascarpone gras, dar ușor, nu așa de dens ca...

Aveam niște prune coapte și nu prea știam ce să fac cu ele. M-am gândit să fac niște gomboți după rețeta mea, cu făină de orez și pesmet din pâine, dar evit cartofii, rar mă mai delectez cu niște cartofi prăjiți uneori...

Luasem niște banane mari și nu aveam deloc chef să le mănânc. Le priveam cum se ofilesc triste și neconsolate în fructieră, așa că, miloasă cum sunt, m-am gândit să le pun la treabă. Dintr-o banană am făcut fursecuri (aceasta...

În ultimul timp și eu mă minunez de mine ce poate să îmi coacă mintea. De data asta a copt un cheesecake cu brânză de migdale și iaurt de caju, despre care degustătorii mei de ocazie au jurat că e...

Cât am ținut dieta AIP am renunțat total la zahăr și îndulcitori. Mi-a fost bine, am slăbit, dar gustul dulce are rolul său și nu trebuie renunțat pe viață la el, ci doar folosit cu moderație. Așa că eu caut mereu metode...

Am în curte un măr golden care, din nu știu ce motiv, aruncă toate merele înainte să se coacă. Mă enervez, pentru că mie îmi plac merele golden, de aia l-am și plantat, dar nu apuc să mă bucur de...

Mi-am luat o tavă de silicon pentru chec și pâine și ardeam de nerăbdare să o pun la treabă. Așa că pe la 9 seara am dat drumul la aer condiționat și m-am pus pe treabă. Aveam poftă de un...

Aveam niște mere uitate demult prin fructieră, care rezistau eroic trecerii timpul, dar nervii mei nu mai rezistau să le vadă lâncezind acolo, așa că m-am gândit să le fac dispărute prin niște preparate culinare, de preferință dulci. Am ascuns...

Am făcut un quiche cu brânză vegetală și bucățele de conopidă, și m-am gândit că dacă tot mă fierb lângă cuptor pe căldura asta, s-o fac lată și să prepar și o tartă cu mere fără gluten. Foarte încântată că...

Când am început eu să mănânc fără gluten, în epoca precambriană, nu erau prea multe informații despre făinurile fără gluten, cum se comportă în aluaturi, ce gust au, la ce temperaturi să le folosim, etc. Nu vorbesc despre mixurile speciale...

Aseară voiam să fac amandine pentru musafiri, dar aveam o lene imensă, care s-a accentuat la gândul că trebuie să fac blatul, crema, glazura, siropul, să aștept să se răcească, să le montez… Neaaa, prea complicat. M-am gândit atunci să fac un...

Vă mai amintiți de biscuiții Popular? Cât erau de buni așa, nu foarte dulci și nici prea aromați. Noi, copiii generațiilor mai… înțelepte, nu eram obișnuiți cu biscuiții foarte dulci, îmi amintesc că nici prăjiturile nu erau așa de dulci...

De câteva zile am pofte alimentare, și pentru că am ținut protocolul autoimun 2 luni, iar corpul meu e mai deștept decât mine, am hotărât să îi dau ce cere. Adică am început reintroducerile. Prima mea rețetă este o delicioasă...

După cum probabil știți, sau dacă nu știți aflați acum, am renunțat la zahăr de aproape 2 luni. Tot atunci am renunțat și la cafea, și la paharul ocazional de vin pe care îl savuram uneori seara sau cu prietenii,...

Nu sunt prea multe alternative de carbohidrați în dieta AIP, dar dovleacul este una dintre cele mai gustoase și versatile. Eu dintr-un dovleac am făcut supă, o mâncărică, fursecuri și mi-au mai rămas 2 felii pe care să le savurez...

Să zicem că ni s-a defectat cântarul de bucătărie, s-a consumat bateria sau am dat cu el de pereți, și vrem să facem o prăjitură. Mai jos am elaborat o rețetă de pandișpan cu ingredientele măsurate în linguri, nu în...

Nu îmi plac fake-urile, am dat acest nume prăjiturii mele pentru că ideea de acolo mi-a venit, de la prăjitura „felie de lapte”, dar, deși gustul și textura amintesc de aceasta, ingredientele folosite de mine sunt total diferite față de...

Am avut un avânt cumpărăcios într-o seară și mi-am comandat de pe un site tot felul de boabe comestibile de parcă mă transformasem într-o rață pofticioasă care voia să mănânce toate grăunțele de pe ecran. Cu lintea neagră și quinoa...

Aveam câteva gălbenușuri rămase de la pricomigdale și nu prea știam ce să fac cu ele. Aș fi vrut să fac tot ceva dulce, dar fără prea multă bătaie de cap. Așa că am făcut checul ăsta rapid și gustos, care s-a...

Această prăjitură e la fel ca varianta ei cu vanilie, dar altfel. Adică se prepară la fel, având doar câteva ingrediente în plus (ciocolată și cacao), dar gustul e altfel, pentru că am înlocuit bălaia vanilie cu întunecata ciocolată și veselul...

Când am renunțat să mai mănânc lactate și gluten, nu prea știam eu logic de ce fac asta, dar pentru că nu am mai simțit nevoia să reintroduc aceste alimente în dieta mea, am socotit eu că nu am nevoie...

Se spune că o fotografie face cât o mie de cuvinte. Când am văzut poze cu prăjitura asta mi-am spus în felul meu caracteristic (inteligent și demn de o doamnă bine crescută, desigur) „iete, ce chestie mișto” și am căutat...

Nu prea mă încântă cozonacul clasic. Ideea amestecului greu de grăsime, ouă, lapte, mult zahăr, umplutură, precum și metoda complicată de preparare, toate astea m-au făcut să renunț să îmi doresc cozonac. Am făcut o singură dată, acum câțiva ani,...

Azi am căsăpit un dovleac și mi-am făcut de lucru cu el. Am făcut plăcintă clasică, dovleac la cuptor, o pastă care se pune în cafea și, pentru că aveam și carne proaspătă de porc, o pomana porcului with a...

În ultimul timp tot încerc să îmi împac apetitul pentru patiserie cu necesitatea de a mânca sănătos. Fac aluaturi fără ouă și cu o cantitate cât mai mică de zahăr, folosesc făinuri integrale naturale și tărâțe de psillyum, care fac...

Un desert ce îmi amintește de orezul cu lapte din copilărie, cremos, versatil, dulce-acrișor. M-am dezobișnuit de orezul alb de când am început să folosesc orez sălbatic sau orez roșu, și acestea destul de rar, ca garnituri, așa că atunci...

Am făcut un concurs pe pagina de Facebook a blogului cu idei de mic dejun. A câștigat Alina Mateescu cu o farfurie apetisantă cu pancakes cu banane și mere trase la tigaie în ulei de cocos și scorțișoară. I-am promis...

Mă gândeam azi că eu nu știam să gătesc mai nimic până la 30 de ani. Apoi împrejurările m-au forțat să învăț. Abia învățasem să fac plăcintele și gogoșile clasice, cu făină de grâu, și am fost nevoită să renunț...

Uneori am poftă de dulcegării cu aluat și de obicei arunc repede în cuptor ceva gen pandișpan. De data asta aveam de killerit un dovleac, așa că am acordat dulcegăriei ceva mai mult timp și energie. Ingrediente200 de grame de apă...

Am avut niște prieteni invitați pe la noi și am vrut să fac un tort la desert. Bineînțeles că m-aș fi plictisit dacă făceam unul pe care îl mai făcusem deja, așa că am făcut ceva nou, mirobolant, extraordinar, nemaivăzut…...

Am un cireș de mai, care face cireșe mari și dulci. Știu că mă invidiați. Și m-am îngrășat mâncând cireșe. Nu știați? Fructele îngrașă. Am mâncat câte un castron pe zi până am terminat pomul și m-am îngrășat 2kg. Dacă...

Am lăsat un pic la o parte dorința mea de improvizație și am mers pe o rețetă cunoscută și gustată și care prin definiție este fără gluten. Ingrediente170 de grame migdale crude râșnite150 de grame de zahăr2 albușuriO linguriță de esență...

Ingrediente3 linguri cu vârf de untură sau, dacă vreți grăsime vegetală, de unt de cocos3 linguri de zahărUn ou2 linguri de fulgi de cocosZeama de la o portocalăO linguriță de praf de copt2 pahare de făină de hrișcă (aprox 300...

Așa cum am spus de mai multe ori pe blog, nu îmi place să urmez poteci bătătorite, nici măcar în bucătărie. Rar fac un fel de mâncare în acelați mod, trebuie să fie mereu ceva nou, un ingredient, cantitatea acestuia,...

De la un timp îmi ascult corpul când este vorba de mâncare. Așa că l-am întrebat azi politicos cam ce ar dori să băgăm la ghiozdan. Mi-a răspuns că ar dori niște carbohidrați cu niște proteină animală. Am dat ochii...

Am avut și eu virusul ăla care cică bântuie prin București. Mă simt și eu în rândul lumii, e la modă, toată lumea l-a avut. Așa că am zăcut 2 zile în pat, neputând să ridic capul de pe pernă....

Plăcintă cu chefir Duminică aveam chef de ceva dulce, ceea ce nu mi-e caracteristic, nu mă dau în vânt după dulcegării, și cum aveam niște chefir rătăcit prin frigider, de care nu se atingea nimeni, mi-a venit ideea cu plăcinta cu...

Duminică am avut musafiri la masă și m-am lăudat că fac un desert. Asta e, m-a luat gura pe dinainte, musai să mă țin de cuvânt. Așa că intenționam să fac tartă cu afine, dar pe parcurs m-am gândit că ce...

Așa cum am spus de mai multe ori pe acest blog, eu nu investesc mult timp în bucătăreală. Deviza ”dacă e musai, cu plăcere” mi se aplică doar parțial în acest domeniu. Adică folosesc minimum de timp și efort pentru...

Vinerea e meatless day pentru mine, și cum sunt o carnivoră incurabilă (iată, recunosc public asta) mi-e foame încontinuu. Sunt ca o rumegătoare care trebuie să mestece mereu ceva. Așa că azi mi-am încălcat regula de a nu găti deep...

Am fiert cam mult orez, intenția era să îl folosesc ca garnitură la grătar, dar, așa cum am spus, too much. Să îl arunc? Nu-i frumos să irosești mâncarea. Așa că m-am gândit să îl recondiționez într-un desert. Am înghesuit...

De curând am fost pusă în fața unei misiuni aproape imposibile: din 8 persoane care participam la o aniversare, 2 mâncam fără gluten, iar alte 2 țineau post, așa că trebuia să fac un tort care întrunea ambele caracteristici, să...

Oare există o prăjitură mai simplu de făcut decât cea de aici? Firește, exceptând peștișorul de aur sau inelul Arabelei. Ei, da, uite că există! Ingrediente6 ouăO cană de făină de orezO cană de iaurt de băut5 linguri de zahărO linguriță de...

Uneori ai poftă de ceva dulce și o lene imensă, amândouă în părți egale. Așa că trebuie să găsești o cale de a împăca și capra și varza. Ce faci? Pandișpan. Rapid, gustos, cu multe variante. Iată una dintre ele. IngredienteAluat2...

Din categoria „negresă în iarnă”, „disperare după ceva dulce” sau „variațiune pe o temă fixă”. Ingrediente300 ml de apă (o cană)O jumătate de cană de zahăr4 linguri de uleiUn plic de praf de coptZeama unei portocale plus jumătate din coaja acesteia,...

Cineva m-a rugat să îi fac o prăjitură de post. Eu am ezitat un pic, pentru că așa cum știm, aluaturile fără gluten au o problemă de elasticitate, iar ouăle rezolvă întrucâtva această problemă, concluzia fiind că toate rețetele mele...

Ceva dulce și bun. Ingrediente3 linguri cu vârf de unt de cocosZeama de la o portocală plus jumătate din coajă rasăUn ou3 linguri de zahărO lingură de cacaoO linguriță de praf de copt2 linguri de fulgi de cocos2 mâini de caju...

Prăjitură “răsturnată” cu prune Ingrediente pentru o tavă rotundă cu diametrul de 26 de cm:200 de grame de făină de orez și/sau hrișcă5 +2 linguri de zahăr brun5 ouăCoaja rasă de la o lămâieUn pliculeț de praf de coptO lingură de apăPrune...

Când locuiam la bloc, știam întotdeauna când vecina mea făcea cozonac pentru că se auzeau niște bubuituri ciudate din apartamentul ei. Vecina “bătea” cozonacul. De atunci am rămas cu ideea că, pentru a face cozonaci reușiți, trebuie să ai 1.80...

Azi am fost în vizită la o prietenă. Cum ea consideră, nu am înțeles exact de ce, că sunt o bună bucătăreasă, mereu mă pune să gătesc ceva când merg pe la ea. Azi am făcut legume călite cu paste...

Din categoria „dar noi ce mai mâncăm dimineața”. Duminică dimineața m-am trezit cu o dispoziție rebelă, hotărâtă să fac o schimbare importantă. Adică să mai mănânc și altceva decât veșnica omletă cu castraveciori murați. Și pentru că auzisem de pancakes,...

Iată încă un exemplu al unui desert clasic, transformat într-un desert fără gluten și lactate, cu care ne putem delecta. IngredienteAluatul3 cartofi mariUn ou200 de grame de făină de hrișcăO lingură cu vârf de unt de cocos ...

Sunt sute de rețete de biscuiți, chiar eu mai am câteva pe acest blog, tot fără gluten, desigur. Păi atunci mai e nevoie de încă una? Daaa, să facem biscuiți, să mâncăm biscuiți. De ciocolată și de biscuiți nu ne...

Trebuia să fac un tort și aveam poftă de ciocolată. Rezultatul? Un tort de ciocolată, cu cremă de ciocolată și glazură de ciocolată. De câte ori am scris ciocolată? De prea puține ori se pare. Ciocolată, ciocolată, ciocolată… Ajunge, ce...

Niște mere obosite, îngălbenite și plictisite mă priveau disperate din fructieră. Cerșeau ajutorul, astfel încât m-am gândit să le acord atenție. Inițial am vrut să fac plăcintă cu mere, dar mi s-a părut prea banal, așa că m-am hotărât să...

Torturile din comerț sunt foarte dulci. Mie îmi place ca un tort să fie aromat natural (cu lămâie, portocale sau alte fructe) și nu foarte dulce, ușor și răcoritor. IngredienteBlat7 ouă4 linguri de zahăr brut150 de grame de făină de orez150...

De 8 luni de zile, de când am deschis blogul, am observat că orice rețetă cu ciocolată “rupe” la vizualizări. Chiar dacă acum crema este o falsă ciocolată, ea de fapt fiind o cremă de karob, sper să fie la...

E cald, foarte cald. Căutăm disperați răcoarea. Și cum ne putem răcori cel mai bine? Cu o înghețată de fructe, ușoară și aromată. Congelăm o banană foarte coaptă și o mână de zmeură, apoi le punem în blender împreună cu...

Sună ciudat, nu? Prăjitură cu dovlecei și morcovi… Aseară am ajuns obosită acasă și mi-a venit ideea asta. Așa că dimineață m-am grăbit s-o pun în practică. Și dacă ar fi să mă iau după cumnatul meu, care a mâncat...

Deviza blogului Oana fără gluten este simplu, rapid, ieftin, fără gluten și fără lactate. De data asta, ținând cont că este aniversarea de 6 luni a „copilașului” Oana fără gluten, am eludat 2 dintre principii: ceea ce prezint astăzi nu...

Am făcut lapte de migdale pentru o rețetă spectaculoasă (știu, sunt modestă) pe care o voi posta peste câteva zile, la aniversarea de 6 luni a blogului, și îmi rămăsese un castron considerabil de migdale măcinate. Știți cum se face...

Înainte de a trece la dieta fără gluten, toți mâncam clasica prăjitură cu fructe, făcută cu făină de grâu. Nu e mare filozofie să adaptăm rețeta în așa fel încât să avem o prăjitură gustoasă, fără gluten și lactate. Ingrediente150 de...

Am prins gustul brioșelor. Aveam niște dovleac ras la congelator și îmi chinuiam mintea ce să fac cu el. Plăcintă? Banal. Tartă? Abia făcusem tartă cu afine. Atunci? Brioșe! Simplu și gustos. Ingrediente4 ouăO lingură de unt de cocos4 linguri de...

Îmi amintesc cu plăcere de biscuiții sprițați din copilărie. Atunci era un festin să mănânci așa ceva. Acum, cu abundența de dulciuri apetisante, dar pline de adaosuri nesănătoase, din comerț, am cam uitat gustul biscuiților de casă. Și pentru că...

După mai multe încercări eșuate lamentabil, încercări de care mi-a fost jenă să vorbesc aici, am găsit în sfârșit formula perfectă pentru brioșe: perfect de crescute, perfect de simple și perfect de gustoase. Și pentru că mulți dintre voi se...

Cui nu-i plac biscuiții dulci? Și cui nu-i place ciocolata? Împreună plăcerea e dublă. Ingrediente Biscuiți250 de grame de făină de orez2 linguri de unt de cocos2 linguri de zahărUn ouO jumătate de linguriță de scorțișoarăUn praf de sare2 linguri de...

Cineva azi, un camarad în ale dietei fără gluten, îmi zicea că ar mânca niște biscuiți la ceaiul de dimineață, dar că nu a mai făcut asta de când a renunțat la gluten. Nu a fost nevoie decât de această...

Tartele cu fructe sunt un desert simplu de făcut, ușor și delicios. Fac des aceste tarte, alternând fructele, așa că nu mă plictisesc niciodată. Iată rețeta de tartă cu afine. Ingrediente BlatO cană de făină de orez4 linguri de făină de...

Mucenici moldovenești fără glutenAzi se mănâncă mucenici. Deși am sânge oltenesc în vene, nu am o părere prea bună despre coca fiartă în zeamă, așa că prefer mucenicii moldovenești. Dar… fără gluten. Ingrediente550 de grame de făină de orezUn plic de drojdie...

De când mănânc strict fără gluten, pe lângă beneficiile evidente pentru sănătate, nu încetez să mă minunez de faptul că nu mă mai îngraș. Sigur că am grijă de obiceiurile alimentare, ca de exemplu orele de masă și combinațiile alimentelor,...

Acum câteva zile, ca să ne răsplătim pentru faptul că am mâncat salate de 4 ori într-o săptămână, am făcut un minichec. După atâta mâncare sănătoasă, meritam și noi o tratație. L-am făcut mini pentru că nu fusesem chiar așa...

Azi am avut musafiri. Au început prietenii mei să se obișnuiască să fac experiențe culinare pe ei, iar spre lauda mea (deh, dacă nu mă laud eu, cine s-o facă?), au început să-mi iasă cam toate trăznăile mele alimentare. Despre...

Prefer oricând un desert simplu, pregătit în casă, cu ingrediente sănătoase, unuia cumpărat, cu ingrediente dubioase, cele mai multe având de-a face cu chimia, nu cu bucătăria. Ingrediente (pentru 2 porții)2 linguri de semințe de cânepă2 linguri de semințe de susan2...

Știm cât e de sănătos consumul de fructe, mai ales dimineața, pe stomacul gol. Dar parcă uneori când te dai jos din pat nu te îmbie un măr, un grapefruit sau altă acritură. Așa că m-am gândit să vin cu...

Cui nu-i plac clătitele? Dacă mâncăm fără gluten și fără lactate nu înseamnă că nu ne putem delecta cu așa bunătăți. Ingrediente300 ml de apă2 ouă mari¾ cană de făină de orez (150 grame)Un praf de sare ...

De mult îmi era poftă de un tort de ciocolată. Și iată-l! Simplu, gustos și ieftin! Ingrediente Blat5 ouă3 linguri de zahăr brutO cană cu făină de orez10 linguri cu apăUn praf de coptO lingură de cacaoCrema și glazura2 bucăți de...

A fost ziua mea și nu puteam să-mi stric „blazonul” servind colegele de la cursul de dans cu bomboane cumpărate. Știind ce mult iubesc fetele ciocolata, m-am gândit să le servesc cu bomboane de ciocolată. Succesul a fost fulminant! Știu,...

Azi am avut musafiri la prânz un cuplu mai în vârstă cu gusturi culinare conservatoare, iar când m-au întrebat ce am pregătit la desert, le-am spus că e o surpriză, că n-au mai mâncat așa ceva. Prietena mea, care este...

Dacă v-ați săturat de deserturi grele și vreți ceva mai finuț și mai delicat, vă recomand aceste fursecuri cu care am făcut furori la o întâlnire între fete. Au mers perfect cu șampania… și cu vinul… și cu afinata. Oops! IngredienteO...

Închipuiți-vă scena asta: venind de la serviciu, vi se face brusc poftă de ceva dulce. Nu vă repeziți în prima cofetărie să vă luați un carton cu prăjituri! După ce le veți mânca vă veți simți vinovat de cele mai...

Se apropia aniversarea soțului meu și iar mă simțeam frustrată la ideea că aveam să fac un tort din care avea să mănânce toată lumea… în afară de mine. Așa că am început să experimentez. Blatul l-am adaptat după unul...

Placintă cu tofu dulceCu toții mâncam înainte plăcintă cu iaurt sau cu brânză de vaci și probabil că ne este dor de gustul ei. Eu am încercat să recreez acest gust în varianta fără gluten și fără lactate. IngredienteFoile8 linguri de apă5...

Oricine apreciază o negresă bună și sunt zeci de rețete pe internet. Încercați-o și pe cea fără gluten și cu minim de zahăr. Ingrediente300 de grame de ciocolată de menaj. Eu folosesc Montana, e 7 lei tableta de 400 de grame.3...