Am un cireș de mai, care face cireșe mari și dulci. Știu că mă invidiați. Și m-am îngrășat mâncând cireșe. Nu știați? Fructele îngrașă. Am mâncat câte un castron pe zi până am terminat pomul și m-am îngrășat 2kg. Dacă răul tot a fost făcut, am făcut și prăjitură, să mă mai îngraș 1kg.
Ingrediente
- 200 de grame de făină de orez și/sau hrișcă
- 3 linguri de unt de cocos sau untură
- 5 +2 linguri de zahăr
- 4 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie
- O linguriță de praf de copt
- O lingură de apă
Mod de preparare
Untul de cocos topit sau untura se amestecă cu 5 linguri de zahăr, praful de copt, coaja de lămâie, apa și gălbenușurile,iar la sfârșit se pune și făina. Albușurile se bat spumă și se încorporează în compoziție. În tavă (celebra mea tavă rotundă cu diametrul de 26 cm), pe hârtia de copt se presară 2 linguri de zahăr peste care se pun cireșele, fără sâmburi și cât mai dese, iar deasupra se toarnă compoziția. Tava se introduce în cuptorul încins, se lasă 20 de minute la foc mare, apoi se micșorează la jumătate și se mai lasă încă 25 de minute, până ce se aurește ușor suprafața. Se scoate de la cuptor și se lasă să se răcească. Acum urmează partea… magică. Se ia o farfurie cu diametrul mai mare decât tava, se pune pe gura acesteia și se răstoarnă, astfel încât fundul prăjiturii devine partea de deasupra. Se desprinde ușor hârtia de copt și gata. Zahărul de la fund, actuala suprafață superioară s-a caramelizat și e ușor crocant, e o bunătate. Prăjitura poate fi făcută în acest fel și cu alte fructe: prune, caise, vișine, dovleac, zmeură, afine, ananas.