Azi am căsăpit un dovleac și mi-am făcut de lucru cu el. Am făcut plăcintă clasică, dovleac la cuptor, o pastă care se pune în cafea și, pentru că aveam și carne proaspătă de porc, o pomana porcului with a twist. Să le luăm pe rând.
Plăcinta clasică. Am folosit aluatul de la plăcințele, l-am întins foarte subțire, am ras dovleacul, am pus 4 linguri de zahăr, o lingură de scorțișoară, un vârf de lingură de nucșoară, 25 de minute la cuptor, la 200 de grade, a ieșit o bunătate, o tavă de plăcintă doar cu 5 linguri de zahăr.
Pasta pentru cafea și cappuccino. Am copt dovleacul în cuptor, partea mai dulce, din mijloc, unde stau semințele. L-am blenduit bine cu o lingură de miere, o linguriță de scorțișoară, un vârf de linguriță de nucșoară, un praf mic de sare și o lingură de unt de cocos. O voi folosi în cafea, dă o aromă bună. Rezistă la frigider 3-4 zile, dar eu aveam multă, așa că am pus și în forme de gheață și am congelat-o.
Am păstrat și câteva bucățele de dovleac copt și le-am uns cu miere.
Pomana porcului. Aveam grăsime de pe spate, pulpă și cârnați. Am tăiat o ceapă julienne, câteva bucăți de dovleac. Am încins cratița, am topit bucățele de grăsime, apoi am pus ceapa și dovleacul, iar peste un minut, restul de carne și cârnați. Am dat focul la minimum și am pus capacul. Am asezonat cu sare, boia, cimbru și usturoi.
