Trebuia să fac un tort și aveam poftă de ciocolată. Rezultatul? Un tort de ciocolată, cu cremă de ciocolată și glazură de ciocolată. De câte ori am scris ciocolată? De prea puține ori se pare. Ciocolată, ciocolată, ciocolată… Ajunge, ce e prea mult strică.
Ingrediente
Blat
- 7 ouă
- 4 linguri de zahăr brut
- 300 grame făină de orez
- 12 linguri cu apă
- Un praf de copt
Crema
- 2 bucăți de avocado
- 4 linguri ulei de cocos lichid
- 4 linguri de karob
- O lingură de cacao
- 4 linguri de miere
- O lingură de zeamă de lămâie
- 4 linguri de apă
Glazura
- 200 de grame ciocolată de menaj (eu am folosit 6 pătrate dintr-o tabletă Montana de 400 de grame)
- 2 linguri cu vârf de unt de cocos
- 6 linguri de apă
Mod de preparare
Blat
Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și un praf de sare, adăugând apoi apa, praful de copt, făina. Albușurile se bat spumă și se încorporează în restul compoziției. Aceasta trebuie să fie moale încât să curgă atunci când o vărsăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Se dă la cuptor și se încearcă cu o scobitoare. Atunci când aceasta iese aproape curată, blatul nostru este gata. Se folosește o tavă de 26 de cm.
Crema
Toate ingredientele se amestecă în blender. Tăiem blatul în trei „felii”, însiropăm, punem cremă și repetăm.
Glazura
Ingredientele se topesc la foc mic într-o crăticioară până devin un lichid vâscos și omogen, apoi se toarnă încet peste tort. Surplusul scurs pe margine se ia cu o lingură și se pune din nou peste tort. Se dă la rece și se lasă câteva ore. Se poate orna cu fructe, cremă de ciocolată sau frișcă, sau se poate lăsa așa. Eu nu am avut timp, așa că l-am lăsat simplu.