Budincă de dovleac cu migdale


Distribuie

În fiecare toamnă am o zi de dovlecăreală, în care fac multe feluri de mâncare, toate cu dovleac. De data asta am avut un dovleac plăcintar foarte copt și dulce, din care am făcut supă de dovleac, niște biscuiți simpli, fără pic de zahăr și budinca asta, o gustoșenie parfumată și moale. Am păstrat o feliuță de dovleac copt, pe care am savurat-o cu miere. Numai bunătăți!

    Ingrediente

    • 600 de grame de dovleac copt în cuptor
    • 4 ouă
    • 1 lingură de zahăr brut
    • 50 de grame de migdale mărunțite
    • 50 de grame de ulei de cocos
    • 200 de grame de lapte de migdale, sau alt lapte vegetal
    • 1 linguriță de praf de copt (merge și fără, iese un pic mai necrescută)
    • 1 linguriță de scorțișoară
    • 1 lingură de esență de rom

    Mod de preparare

    1

    Aceasta este o rețetă foarte complicată: se pun toate ingredientele în blender, se amestecă un minut, apoi se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt, se dă în cuptorul încins la 175 de grade Celsius pentru 50 de minute, se scoate de acolo, se taie și se mănâncă. Gata 😊