Am făcut pachețele din foi de orez umplute cu legume și prăjite în ulei de cocos și mi-au plăcut, sunt foarte gustoase. Nu mi-a plăcut, în schimb, fumul degajat și nici picăturile de ulei sărite pe aragaz. Așa că am schimbat metoda de gătire, pe următoarele le-am umplut cu legume și carne de pui și le-am copt în cuptor. Au ieșit o bunătate!
Dar voiam niște pachețele din foi de orez dulci, umplute cu fructe. Am adaptat metoda de folosire a foilor de orez, și le-am umplut cu bucăți de prune și nuci. Le-am copt și pe acestea în cuptor. Au ieșit crocante și gustoase.
Aceasta este o rețetă simplă, pentru când ai poftă de un dulce sănătos!
Ingrediente
- Prune
- Nuci
- Foarte puțin zahăr (opțional)
- Ulei de cocos
- Foi de orez
- Miere pentru uns pachețelele (opțional)
Mod de preparare
Am pregătit tava pentru cuptor, am tapetat-o cu foaie de copt. Am umplut cu apă caldă, cam de 2 degete, un vas ceva mai mare decât o foaie de orez. Acolo am înmuiat foile, una câte una.
Am pornit cuptorul și l-am setat la 230 de grade Celsius, sus și jos. Până am terminat de rulat toate pachețelele, cuptorul s-a încins.
Am avut niște prune mari, acrișoare. Le-am tăiat în 4. Nucile le-am tăiat grosier.
Am înmuiat prima foaie de orez în apa călduță. Am lăsat-o 1 minut. Am scos-o apoi pe tocător. Am pus la înmuiat următoarea foaie.
În timp ce a doua foaie se înmoaie, am umplut-o pe prima, astfel: am lăsat o bucată din partea dinspre mine a foii liberă, 2-3 cm. Am pus un sfert de prună, o linguriță de nuci și un sfert de linguriță de zahăr. Dacă prunele sunt mai mici, se poate pune o jumătate de prună. Dacă prunele sunt foarte dulci, nu se mai pune zahăr. Am acoperit umplutura cu partea liberă a foii, cea lăsată liberă, dinspre mine. Am rulat o dată, apoi am adus marginile spre interior, peste partea rulată deja. Am terminat de rulat pachețelul. Primul pachețel este gata.
Am repetat operațiunea până am umplut o tavă mare de cuptor cu pachețele, 14 bucăți.
Am uns fiecare pachețel, cu ajutorul unei pensule de silicon, cu ulei de cocos lichid, și am dat tava la cuptor.
Am lăsat 20 de minute, apoi am întors cu grijă și cu ajutorul unui clește metalic, fiecare pachețel. Am mai lăsat 10 minute, apoi am scos tava din cuptor.
Cu ajutorul aceleiași pensule de silicon, am uns fiecare pachețel cu miere. Se pot mânca și simple, sunt la fel de gustoase, dar mai puțin dulci.
Aceste pachețele din foi de orez se pot mânca atât calde, imediat scoase din cuptor, cât și reci. Când sunt calde, sunt crocante, când se răcesc devin mai elastice, dar sunt la fel de bune.