Biscuiți sprițați fără gluten


Distribuie

Îmi amintesc cu plăcere de biscuiții sprițați din copilărie. Atunci era un festin să mănânci așa ceva. Acum, cu abundența de dulciuri apetisante, dar pline de adaosuri nesănătoase, din comerț, am cam uitat gustul biscuiților de casă. Și pentru că am moștenit un dispozitiv pentru biscuiți sprițați, m-am gândit să-l folosesc în consecință.

    Ingrediente

    • 300 de grame de făină de orez
    • O lingură de tărâțe de psyllium înmuiate în 6 linguri de apă
    • 100 de grame de unt de cocos topit
    • 2 linguri de zahăr
    • Un ou
    • O linguriță de praf de copt
    • Coaja rasă de la o lămâie
    • Un praf de sare

    Mod de preparare

    1

    Se amestecă untul de cocos topit cu oul și zahărul, apoi se adaugă tărâțele înmuiate și omogenizăm bine. Se continuă cu sarea, praful de copt și coaja de lămâie. Făina de orez se pune ultima, rezultând un aluat vârtos și nelipicios care se trece prin mașina de tocat cu dispozitivul de biscuiți atașat. Biscuiții se fac destul de scurți și se manevrează cu grijă, fiind fragili. Se așează frumos pe tava tapetată cu hârtie de copt și se dau la cuptor pentru o oră. Se lasă să se răcească în tavă, calzi fiind încă sfărâmicioși. După ce se răcesc nu mai e nici un pericol să se rupă.