Niște mere obosite, îngălbenite și plictisite mă priveau disperate din fructieră. Cerșeau ajutorul, astfel încât m-am gândit să le acord atenție. Inițial am vrut să fac plăcintă cu mere, dar mi s-a părut prea banal, așa că m-am hotărât să fac un fel de struțocămilă, o combinație între prăjitură și plăcintă cu mere. Rezultatul: succes fulminant, musafiri cu papilele gustative gâdilate în mod corespunzător, la fel ca și orgoliul meu bucătăresc.
Ingrediente
- 200 de grame de făină de orez
- 3 linguri de unt de cocos
- 4 linguri de zahăr brun
- 5 ouă
- Un praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie
Mod de preparare
Untul de cocos se topește pe aragaz la foc mic, apoi se amestecă pe rând cu zahărul, gălbenușurile, coaja de lămâie și apoi făina de orez. Albușurile se bat spumă și se adaugă în compoziție, amestecând ușor, pe verticală. Rezultatul muncii noastre se toarnă într-o tavă cu diametrul de 26 de cm, cel mai bine tapetată cu hârtie de copt, sau dacă nu avem, cu ulei și făină, iar deasupra se așează 4-5 mere rase, amestecate cu 4 linguri de zahăr și o lingură de scorțișoară. Se dă la cuptor, întâi la foc mare, până crește, apoi se micșorează flacăra și se lasă cam 40-50 de minute, depinde de aragaz.