Acum câteva zile, ca să ne răsplătim pentru faptul că am mâncat salate de 4 ori într-o săptămână, am făcut un minichec. După atâta mâncare sănătoasă, meritam și noi o tratație. L-am făcut mini pentru că nu fusesem chiar așa cuminți, mai făcusem și niște brioșe cu câteva zile înainte. Și niște chipsuri, și o tartă cu lămâie…
Ingrediente
- 3 ouă
- 3 linguri de zahăr brut
- 3 linguri cu vârf de făină de orez
- 3 linguri de apă
- O lingură fulgi de cocos
- O linguriță de praf de opt
- O jumătate de linguriță de cacao
- Câte un vârf de linguriță de sare, scorțișoară, pudră de ghimbir
Mod de preparare
Se separă ouăle, iar gălbenușurile se amestecă pe rând cu zahărul, apa, fulgii de cocos, praful de copt, mirodeniile și, ultima, făina. Albușurile se bat spumă și se încorporează în aluat, încet, amestecând cu grijă. La final aluatul trebuie să fie fluid. Eu am așezat hârtie de copt într-un vas micuț de yena, cu diametrul de 18 cm și am turnat aluatul înăuntru. Dacă vreți să faceți un chec mai mare, pur și simplu multiplicați ingredientele. Am oprit vreo două linguri din aluat, pe care le-am amestecat cu cacao și apoi am turnat pe deasupra. Se dă în cuptorul încins în prealabil, întâi la foc mare, câteva minute, până crește, apoi se micșorează focul și se lasă până trece testul scobitoarei.