Tort cu ananas și ricotta de migdale


Distribuie

Acesta este un tort light, cu doar 2 linguri de miere și sirop din compot. Este ușor de preparat, în 15 minute este gata, cu condiția să ai ricotta din migdale pregătită anterior. Este un tort sănătos, cu fructe și agar agar. Dacă nu ați folosit până acum agar agar, eu vă sfătuiesc să încercați. Agar agar este un fel de gelatină vegetală, extrasă dintr-o algă. Nu are gust și miros, practic nu are calorii, cea mai mare parte a conținutului său este formată din fibre vegetale și are multe vitamine și minerale. Capacitatea sa gelifiantă este activată prin amestecul cu lichid și prin fierbere împreună cu acesta.

    Ingrediente

    • O lingură rasă de agar agar
    • 250 ml de suc de la compot
    • Ananas din compot (o cutie)
    • 2 linguri de miere
    • Câte o linguriță de esențe de vanilie și lămâie

    Mod de preparare

    1

    Pregătim tava pentru tort, pentru că va fi gata rapid și avem nevoie ca tava să ne fie la îndemână. Eu am o tavă mică, rotundă, cu margini detașabile. Ananasul se taie în bucăți de dimensiunea unei îmbucături. Se opresc câteva bucăți pentru ornat, iar restul se amestecă cu ricotta, mierea și esențele mirositoare. Agar agar se pune într-un ibric împreună cu cele 250 ml de suc din compot. Ibricul se pune pe aragaz și se aduce la fierbere, amestecând încontinuu. Se mai lasă 1 minut după ce a început să fiarbă, apoi se toarnă peste celelalte ingrediente și se omogenizează bine.

    Ne mișcăm repede, pentru că agar agar se întărește imediat și nu vom mai putea să formăm frumos tortul. Așa că amestecăm repede și la fel de repede turnăm compoziția în tavă și nivelăm. Dacă e nevoie umezim un cuțit cu apă caldă ca să îi putem așeza frumos suprafața. Ornăm cu bucățile de ananas, apoi dăm la frigider pentru minimum o oră. Eu i-am mai pus o floricică în mijloc și niște fulgi de cocos colorați și a ieșit o frumusețe de tort cu ananas, gustos, sănătos și fotogenic.