Oana Fara Gluten
| iunie 3, 2015
| Niciun comentariu
Înainte de a trece la dieta fără gluten, toți mâncam clasica prăjitură cu fructe, făcută cu făină de grâu. Nu e mare filozofie să adaptăm rețeta în așa fel încât să avem o prăjitură gustoasă, fără gluten și lactate.
Ingrediente
- 150 de grame de făină de orez
- 3 linguri de unt de cocos
- 5 linguri de zahăr brun
- 5 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie
Mod de preparare
1
Untul de cocos se topește la bain marie sau chiar se poate lăsa câteva minute la soare, apoi se amestecă pe rând cu zahărul, gălbenușurile, coaja de lămâie și apoi făina de orez. Albușurile se bat spumă și se adaugă în compoziție, amestecând ușor, pe verticală. Rezultatul muncii noastre se toarnă într-o tavă cu diametrul de 26 de cm, cel mai bine tapetată cu hârtie de copt, sau dacă nu avem, cu ulei și făină, iar deasupra se așează căpșunile. Se dă la cuptor, întâi la foc mare, până crește, apoi se micșorează flacăra.