Sunt sute de rețete de biscuiți, chiar eu mai am câteva pe acest blog, tot fără gluten, desigur. Păi atunci mai e nevoie de încă una? Daaa, să facem biscuiți, să mâncăm biscuiți. De ciocolată și de biscuiți nu ne săturăm niciodată.
Ingrediente
- 150 de grame de făină de orez
- 150 de grame de făină de hrișcă
- O lingură de tărâțe de psyllium
- Un ou
- Un plic de drojdie uscată de 7 grame
- 200 ml de lapte vegetal călduț
- O lingură cu vârf de unt de cocos
- O lingură de zeamă de lămâie
- O linguriță de zahăr brut
Mod de preparare
1
Toate ingredientele, minus făina, se amestecă și se lasă 15 minute ca să se activeze drojdia și să se înmoaie tărâțele de psyllium, apoi se adaugă și făina și se face un aluat destul de vârtos, care se lasă o oră la crescut. După o oră se întinde pe blatul de lucru și cu un pahar se „decupează” biscuiții. Se așează frumos în tavă pe hârtie de copt, apoi se dau la cuptor 30-40 de minute. Se pot consuma simpli sau se pot lipi câte doi, folosind ca „lipici” niște gem.