Am făcut un concurs pe pagina de Facebook a blogului cu idei de mic dejun. A câștigat Alina Mateescu cu o farfurie apetisantă cu pancakes cu banane și mere trase la tigaie în ulei de cocos și scorțișoară. I-am promis că voi face și eu. Cum nu am avut mere, am făcut doar clătitele, inovând rețeta pe ici, pe colo. Mai am o rețetă de pancakes pe blog, dar asta mi s-a părut mai interesantă.
Ingrediente
- 2 ouă
- O banană coaptă bine
- 4 linguri de migdale măcinate
- O lingură de făină de orez
- 2 linguri de fulgi de cocos
- 2 linguri de unt de cocos
- 2 linguri de apă
- O linguriță de praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare
Am băgat toate ingredientele, în afară de apă și făina de orez în smoothie maker, care le-a blenduit cu nădejde, am vărsat compoziția într-un castron, apoi am pus cele 2 linguri de apă în vasul de smoothie ca să nu pierd nicio picătură din compoziție, am adăugat și lingura de făină de orez și a rezultat un aluat ușor vâscos, din care am turnat cu un polonic în tigaia fierbinte unsă cu ulei. Au ieșit 8 clătite cât palma, perfecte de mâncat cu dulceață de căpșuni.