Despre dulciuri, cu plăcere, dar cu măsură
Plăcerea gustului dulce este în natura umană. Așa am fost creați, să ne placă și să poftim la dulce. Să nu ne simțim vinovați dacă ne dorim dulciuri și să savurăm o prăjitură cu toate simțurile.Doar să facem asta cu...Mâncatul sănătos: Cele 5 reguli de bază
„Mai ușor îi modifici unui om religia, decât alimentația”Nu e complicat să mănânci sănătos. Mai complicat este să îți modifici mentalitatea asupra alimentației. Mâncatul sănătos este un subiect la modă. Toată lumea are o părere despre ce înseamnă să mănânci...Ce este acumularea de grăsime viscerală și cum o putem reduce?
Am asistat odată la un dialog între două femei de vârstă mijlocie. Una dintre ele a zis: "Asta e, ce să fac, am burtă". Cealaltă a răspuns: "E normal să ai un pic de burtă".Normalitatea este definită în DEX astfel:...Tu ai o dietă antiinflamatoare?
Terry Wahls, Amy Myers, Sarah Ballantyne. Cine sunt, ce au în comun și de ce oamenii cu boli autoimune ar trebui să știe despre viața și munca lor?Toate 3 sunt medici și au boli autoimune (scleroză multiplă, Graves, psoriazis, lichen...Cafeaua, bună sau rea?
„Cafeaua, băutura preferată a lumii civilizate” - Thomas JeffersonCineva a comentat la un reel, întrebându-mă dacă este permisă cafeaua în bolile autoimune, pentru că a citit că este proinflamatoare. Eu am răspuns: ”cafeaua este controversată, unii o ridică în slăvi,...Cum se recuperează și se întreține masa musculară în menopauză
Așa cum am văzut în acest articol, masa musculară este mult mai importantă în economia organismului decât credem. Iar masa musculară în menopauză este cu atât mai importantă, cu cât în această perioadă a vieții tindem să pierdem 1-2% masă...Află cum un stil de viață sănătos îți poate reduce simptomele bolii autoimune!
Ai o boală autoimună și vrei să îți reduci simptomele?În DEX autoimunitatea este definită ca ”proces patologic care constă în producerea de anticorpi îndreptați împotriva propriilor constituenți ai organismului”. Și mai simplu spus, corpul se atacă singur. Autoimunitatea se află...Pâine fără gluten. Ghid pentru începători.
Dacă făceai pâine în casă înainte să începi dieta fără gluten, uită tot ce știai. Nu îți mai folosește. Nu vei mai obține niciodată pâine din amestecul simplu de făină, sare și apă. Acum vei intra în tărâmul misterios al...Cu ce pot înlocui zahărul din această rețetă?
Deunăzi, am postat pe Facebook rețeta de fursecuri gălbioare. Am primit pentru a suta oară întrebarea: cu ce pot înlocui zahărul din această rețetă? Răspunsul meu: cu altă rețetă. Atunci când ai scos complet zahărul din alimentație, singura alternativă pentru...Fast food, fast life. Nu și în Italia
Nu sunt foarte umblată prin lume, dar pe unde am fost, prin Europa, nu am văzut așa de mulți oameni supraponderali și obezi ca în România. Îmi place să mă uit la oameni pe stradă, la cum arată, cum se...Mămico, ai grijă de tine!
Am primit mai multe mesaje în ultimul timp, în care mămici disperate îmi spun că puiul lor a fost diagnosticat cu boala celiacă. Le citesc mesajele și le simt durerea. Dacă ele ar fi fost diagnosticate cu celiachie, și nu...Mituri demontate: Proteinele
În timp ce putem urma diete cu puțini carbohidrați sau cu puține grăsimi, iar în unele afecțiuni chiar sunt indicate, nu putem trăi cu o dietă cu puține proteine. Pentru că proteinele, în afară de a fi o sursă de...Mituri demontate: Zahărul și îndulcitorii. Prima parte, Zahărul
Alimentele sunt produse naturale sau prelucrate ce constituie hrana. Ele conțin substanțe necesare organismului, structural sau energetic. Pe scurt, hrana ne menține în viață. În principiu, alimentele sunt o combinație în diferite proporții a celor cinci elemente nutritive de bază:...Mituri demontate: Drojdia inactivă
Drojdia inactivă, sau drojdia nutritivă, cum mai este numită, este un aliment încă puțin cunoscut. Este privit cu suspiciune, mai ales din cauza numelui său: drojdie. Și mie mi s-a părut ciudată, deși mă consider o persoană deschisă la nou,...Mituri demontate: Pâine fără gluten cu ouă
Nu, ceea ce vedeți nu este o rețetă de pâine fără gluten cu ouă. Pe aceasta o puteți găsi aici. Ci este un articol în care argumentez pro și contra prezenței ouălor în pâine, specific în pâinea fără gluten.Iată un...Mituri demontate: Leguminoasele
Când vorbim despre leguminoase ne referim la acele plante care produc o păstaie cu semințe (boabe) în interior. Tehnic vorbind, leguminoasele fac parte din familia Fabaceae sau Leguminosae. Această familie conține în jur de 20.000 de specii. Noi cunoaștem și...Mituri demontate: Tărâțele de Psyllium
Plantago ovata, cunoscut în mod obișnuit ca „psyllium”, „isapghol” sau ”ispaghula”, aparține familiei Plantaginaceae și este o plantă anuală cu tulpină scurtă de 10-45 cm înălțime care face spice cu semințe. Fiecare plantă poate produce până la 15.000 de semințe...Mituri demontate: Lactatele
Imaginați-vă cum erau oamenii acum 10.000 de ani. Înfrigurați, acoperiți cu blănuri de animale și luptând pentru fiecare îmbucătură de mâncare. Majoritatea timpului și-l petreceau căutând hrana: vânând, pescuind sau culegând puținele fructe, semințe, tuberculi sau ierburi pe care le...Mituri demontate: uleiurile și alte grăsimi pentru gătit
Comunitatea medicală convențională a promovat de multă vreme ideea că anumite uleiuri vegetale sunt „sănătoase pentru inimă”. Este vorba despre uleiurile din semințe care includ uleiuri de floarea soarelui, rapiță, porumb, sâmburi de struguri, șofran, soia. Ele sunt doar o...Mituri demontate: legumele și fructele
Am fost la un eveniment împreună cu un grup de femei. S-a servit un aperitiv foarte arătos, și în același timp sănătos: o salată cu rucola și alte frunze frumos colorate, garnisită cu rodie și felii de șuncă de rață,...Mituri demontate: Meiul
În vechime, meiul a fost una dintre cele mai cunoscute și cultivate grâne, dar în timp a fost înlocuit cu alte cereale mai profitabile: grâul, orezul și porumbul. Producția și folosirea meiului a scăzut treptat. Dar în ultimul timp a...Este scump să mănânci sănătos. Oare?
Mai mult de jumătate dintre oameni consideră că a mânca sănătos este scump. Și mai mulți consideră că mâncarea sănătoasă nu este gustoasă, nici sățioasă. De fapt oamenii nu știu ce înseamnă să mănânci sănătos, ceea ce face nulă prezumția...Tot ce trebuie să știm despre ouă și consumul acestora
Oul este cea mai bună, mai completă și mai densă sursă de nutrienți pentru om, după laptele matern. Ca și laptele matern, oul este sursa de hrană a embrionilor de pui de găină până la eclozare. Echilibrul perfect și diversitatea...Diete vindecătoare, scurtă descriere
În DEX autoimunitatea este definită ca ”proces patologic care constă în producerea de anticorpi îndreptați împotriva propriilor constituenți ai organismului”. Și mai simplu spus, corpul se atacă singur. Autoimunitatea se află în top zece cauze de mortalitate pentru femei și...Tu ce faci pentru binele tău?
Nu am știut să gătesc până la 30 de ani. În mintea mea mama era eternă și urma să îmi pregătească de mâncare toată viața. Dar ea s-a întors în lumea spiritelor prea repede, așa că am învățat să gătesc....20 de ierburi din care putem face salate
Am scris o postare pe Facebook în care spuneam că ar fi indicat să începem masa cu o salată. Iată postarea:” Înainte de o masă bogată în carbohidrați mâncați o salată din frunze verzi sau legume neamidonoase crude, stropită din...Să avem o alimentație diversificată
Alimentație diversificată- acesta ar trebui să fie targetul nostru . Oricât de "superaliment" ar fi ceva, dacă îl consumăm zilnic nu ne face bine, ci dimpotrivă, riscăm să dezvoltăm un soi de alergie sau dependență la el. Așa că frumos...De câte ori pe zi să mâncăm?
Ritmurile circadiene sunt niște procese ciclice endogene care au loc cu o periodicitate de aproximativ 24 de ore. În creier avem o regiune care este ca un ceas interior activat de lumina naturală. Acest ceas sincronizează celulele, organele și tot...Oana fără gluten în vacanță
Dacă mă citiți știți că am spondilită anchilozantă și că o țin în frâu prin mișcare, dietă (fără gluten, low carb, zahăr la minimum, evit lactatele, etc), menținerea unei greutăți corporale cât mai scăzute și în general o viață sănătoasă....Ce înseamnă mâncat nesănătos? (Partea a VI-a)
Primul pas către o alimentație corectă, indiferent că vrem să adoptăm o dietă fără gluten și lactate, să mâncăm mai puțin zahăr, în general ca să știm ce băgăm în gură, este să reducem până la eliminare alimentele procesate. Să...Organismul uman se adaptează
Specia umană este singura care consumă mâncare gătită, tăiată cu altceva decât proprii dinți, amestecată și preparată termic. Nu veți vedea niciodată un leu amestecând în tigaie sau o cămilă tăind salată cu cuțitul. Modalitatea de a avea astfel o...Ulei de cocos în cafea
O femeie simplă de la țară mi-a povestit că a început să își pună ulei de cocos în cafea. A citit undeva că uleiul de cocos în cafea este hrănitor și ajută la slăbit. Nu a înțeles exact mecanismul, dar...Considerații generale despre micul dejun
"Mănâncă micul dejun singur, împarte prânzul cu prietenii, iar cina dă-o dușmanilor". Am găsit și tristihul acesta care mi-a plăcut: "Un mic dejun îmbelșugat îți dă putere/ Un prânz îmbelșugat îți dă plăcere/ O cină îmbelșugată îți dă durere". De-a...E alegerea fiecăruia ce face în viață, lasă-l să aleagă!
Există oameni care sunt foarte atenți la ce mănâncă, se informează asupra ingredientelor, combinațiilor alimentare, sunt atenți la reacția corpului lor, pe scurt, mănâncă conștient. Acești oameni au toată admirația mea. Și eu fac parte dintre ei, și cred că...Ce înseamnă mâncat nesănătos? (Partea a V-a)
Ce mai înseamnă mâncat nesănătos? Înseamnă o relație nesănătoasă cu hrana, cu mâncarea noastră cea de toate zilele. Mâncăm de plictiseală, mâncăm ca să acoperim o durere emoțională, sărbătorile religioase le celebrăm cu mâncare în exces, suntem manipulați să cumpărăm...Ce înseamnă mâncat nesănătos? (Partea a IV-a)
Să continuăm periplul printre meandrele mâncatului nesănătos.Mâncăm prea multă sare.Asta nu ar fi chiar un capăt de țară, dar consumăm prea puțin potasiu, care ajută la menținerea echilibrului sării. În alimentele vii, neprocesate, echilibrul sodiu-potasiu există în mod natural. Adică...Ce înseamnă mâncat nesănătos? (Partea a III-a)
Ce mai înseamnă mâncat nesănătos? Să mănânci ce nu ți se potrivește, pentru că așa zic influencerii sau ai citit pe cine știe ce site faimos.Suntem unici și irepetabili. Așa cum te uiți la mine și mă recunoști că sunt...Ce înseamnă mâncat nesănătos? (Partea a II-a)
Ce mai înseamnă mâncat nesănătos? Iată o altă idee: când credem că mâncăm sănătos consumând alimente în care au fost înlocuite ingredientele naturale, dar considerate nesănătoase, cu variante artificiale.Alimentele ”fără grăsimi”Am mai vorbit despre alimentele așa zise "fără grăsime", din...Ce înseamnă mâncat nesănătos? (Partea I)
Suntem 8 miliarde de oameni pe această planetă. OAMENI, nu mașini. Suntem asemănători, nu trași la indigo. Avem trup, minte și suflet. Ce îmi mișcă mie sufletul, pe tine te lasă rece. Ce îmi face mie bine, ție îți face...Rolul potasiului în organism și de unde să îl luăm
Există niște studii care aduc în atenție legătura dintre bolile autoimune care implică osul și articulația, spondilita anchilozantă (SA) și poliartrita reumatoidă (RA), și deficitul de potasiu. Nu e clar dacă acest deficit este o consecință a bolii sau mai...Pe scurt despre grăsimi
Ani de zile ni s-a tot spus că grăsimile nu sunt sănătoase și să le ocolim. Să cumpărăm produse degresate, fără grăsimi naturale, despre care ”experții” acelor vremuri ziceau că sunt sănătoase. Dar după un timp s-a observat că oamenii,...Apa noastră cea de toate zilele
Niciodată un medic nu m-a întrebat dacă beau apă. Probabil consideră că toată lumea știe să bea apă. Dacă asta cred medicii, se înșală foarte tare. Oamenii nu știu să bea apă.Cât este de importantă apa pentru organismul uman?Apa este...Teroristul din farfurie
Nu am gust și miros din cauza covidului, iar asta m-a făcut să reflectez. Ne raportăm la gust așa cum facem cu majoritatea lucrurilor din viața noastră, adică în extreme. Pentru mine este foarte important gustul, sunt creator de rețete,...Gânduri matinale
12 octombrie 2021Toți avem nevoie să fim încurajați, să ni se spună că suntem frumoși și deștepți și ce lucruri bune știm să facem. Oricât am fi de elevați, evoluați și spirituali, avem nevoie să fim mângâiați pe cap din...Nr. 9
Mic dejun: o banană, un ciorchine de struguri, o mână de miez de nucă, o cafea mare cu o jumătate de linguriță de zahăr brut.Prânz: un castron de ciorbă de pui (o aripioară și ceva legume: ceapă, morcov, ardei capia,...Nr. 8
Mic dejun: o chiflă tăiată în jumătăți, caldă, cu zacuscă și câteva măsline, o cafea mare cu o jumătate de linguriță de zahăr brut.Prânz: o salată din rucola, spanac verde, ceapă roșie, castraveciori murați, mărar, o mână de quinoa neagră, asezonată cu...Din nou despre slăbit și greutatea ideală
Sărbătorile au trecut și sunt mulțumită că nu m-am îngrășat, nu m-am balonat, nu am avut nicio criză de spondilită. Am avut doar crize de personalitate. Mi-am format mai multe rutine care mă ajută în demersul meu de menținere a...Nr. 6
Mic dejun: sandwich cald cu bucățele de friptură la grătar rămase de la cina de ieri, câteva măsline, o cafea mare cu o jumătate de linguriță de zahăr.Prânz: o banană, o portocală, o mână de nuci și 2 bucățele de...Nr. 5
Mic dejun: un ou fiert cu muștar, câteva feliuțe de kaizer, măsline, o jumătate de ardei capia, o cafea mică cu o jumătate de linguriță de zahăr.Prânz: un spate de pui la grătar asezonat cu sare și piper, o linguriță...Nr. 4
Mic dejun: o bucată de plăcintă de dovleac, o cafea mică cu o jumătate de linguriță de zahăr brut.Prânz: un ou fiert, câteva bucățele de kaizer, frunze de rucola, o jumătate de ardei capia, măsline, un ceai cu stevia.Cină: saramură de...Ce mai mănânc eu
Multă lume mă întreabă: ”Dar tu ce mănânci?” ”Păi ce să mănânc, mâncare!”. Mănânc ce îmi poftește inima, doar că nu mănânc gluten și lactate. Mie acum mi se pare foarte simplu și firesc să mănânc așa. N-am nicio frustrare...6 chestii care m-au ajutat pe mine, nu garantez că merg și la tine
Nu sunt un leader. Dar nici follower nu sunt. Știu să fiu un membru al unei echipe atâta timp cât asta nu îmi încalcă libertatea. Am ajuns la un oarecare grad de înțelepțire ca să nu mai strig sus și...Superamestecul pentru imunitate
Superamestecul pentru imunitate Zilele sunt tot mai scurte, nopțile mai lungi și răcoroase, vara e doar o amintire caldă și frumoasă. Back to reality, people. În jurul meu, unde mă întorc, cu cine vorbesc, toți sunt răciți, la pat, cu...Fără gluten… în vizită
“A mai trecut un an prin noi, a fost și soare, au fost și ploi”. Toată lumea va petrece, va mânca, va bea, se va simți bine de Sărbători. Ura! Dar noi, cei cu restricții alimentare? Pentru cei care stau...De ce fără gluten?
Există două moduri de a acționa atunci când ești diagnosticat cu o boală cronică (eu sunt diagnosticată cu spondilită anchilozantă). Ori o iei la modul ușor: “Lasă că scap eu, am altele mai importante de făcut decât să mă gândesc...