Chifteluțe din edamame (boabe de soia verde)
Edamame sunt boabe de soia imature. Dacă boabele de soia normale, coapte, sunt de o culoare bej albicioasă, edamame sunt verzi. Seamănă cu mazărea, doar că sunt un pic mai mici și ovale, nu rotunde. Se fierb mult mai repede...Pastă de linte cu pește afumat
Această pastă de linte cu pește afumat este gândită să fie o cremă tartinabilă, numai bună de întins pe pâine proaspătă sau prăjită, sau pe felii de castravete sau ardei. Poate fi folosită și ca umplutură pentru un wrap cu...Ciuperci în saramură cu maioneză vegetală de casă (AIP)
Nu mai mănânc demult maioneză clasică, cea cu ou și mult ulei vegetal. Am ocolit cu grație mult timp preparatele care conțin maioneză, până când, după câteva încercări, am reușit să fac o maioneză vegetală după gustul meu: din ingrediente...Salată tartinabilă de vinete și sfeclă roșie
Am perioade în care am frigiderul și congelatorul pline și mi se face poftă de o mâncare pentru care nu am toate ingredientele. De când am făcut odată o curățenie radicală în congelator și am aruncat un sac cu alimente...2 rețete inedite cu avocado
Când am dat eu prima dată peste avocado în magazine am rămas uimită. Era un fruct încă puțin cunoscut atunci, dar dorința mea nestăvilită de a experimenta m-a făcut să îl cumpăr. Nu îmi amintesc exact ce am făcut cu...Icre de chia
Despre semințele de chia v-am povestit data trecută, sunt benefice pentru sănătate și versatile, poți face orice cu ele, de la budinci dulci, la smoothie sau pâine. Azi vă arăt cum fac eu icrele de chia. Icrele din pește se fac,...Cremă de migdale fermentate, varianta untoasă
Uneori amân postarea unor rețete noi pentru că nu știu cum să le numesc. Așa s-a întâmplat și cu această cremă de migdale, m-am învârtit în jurul cozii căutând un nume și tot ce am reușit vedeți în titlu. Marketingul...”Zacuscă” sănătoasă din morcovi și praz (AIP)
Noi, românii, avem niște fixuri alimentare. Sarmale, cozonaci, zacuscă… ”Cum adică să nu fac cozonac de Crăciun?!” ”Cum să nu îmi umplu cămara cu borcane de zacuscă cu juma de kil de ulei în fiecare borcan?!” Pornind de la ideea...Cremă fermentată din migdale
O cremă tartinabilă care poate satisface papilele gustative simandicoase și care se face foarte simplu. Am pus 200 de grame de migdale la înmuiat pentru 24 de ore. Le-am spălat bine, apoi le-am scos coaja. Se curăță destul de ușor...Salată de vinete cu dovlecel
O variantă mai digestă a cunoscutei salate de vinete, în care am pus și dovlecel unu la unu cu vinetele. Gustul puternic al vinetelor l-a acoperit pe cel fad al dovlecelului. Am înlocuit clasica maioneză grea și indigestă cu tahini,...Cremă tartinabilă de caju
Am făcut cremă dulce de caju pe care am folosit-o la prăjituri, e foarte gustoasă. Dar voiam ceva sărat de întins pe pâine, ceva care să meargă cu ridichi și castraveți. Așa că m-am gândit că în loc de miere și...Pate din ficat de porc
Aveam o bucată mare de ficat de porc și l-am pregătit pe grătarul cu apă pentru cină. Nu l-am mâncat pe tot și, inspirându-mă din rețeta mea de pate din piept de pui, am făcut un minunat pate. La pateul de...Pate din piept de pui
Am fost azi în supermarket și am văzut un pate care arăta frumos, într-un borcănel fițos. L-am luat și m-am uitat la ingrediente: 49% ficat de pui, restul ulei, amidon de porumb și sare. Măcar nu avea ingrediente pe care...Guacamole
Avocado este un fruct extraordinar de sănătos. Conține mai mult potasiu decât bananele, o mulțime de vitamine, fibre și grăsimi sănătoase. Ca urmare scade colesterolul „rău”, trigliceridele și grăsimea de pe burtă. Când mă scarpin în cap gândindu-mă ce mai...