Brioșe cu dovleac fără gluten


Distribuie

Am prins gustul brioșelor. Aveam niște dovleac ras la congelator și îmi chinuiam mintea ce să fac cu el. Plăcintă? Banal. Tartă? Abia făcusem tartă cu afine. Atunci? Brioșe! Simplu și gustos.

    Ingrediente

    • 4 ouă
    • O lingură de unt de cocos
    • 4 linguri de zahăr brut
    • Un plic de praf de copt
    • 200 de grame de dovleac ras
    • 200 de grame de făină de mei
    • O linguriță de scorțișoară
    • Coaja rasă de la o lămâie
    • Un praf de sare

    Mod de preparare

    1

    Ingredientele se amestecă cu mixerul în ordinea: ouă, unt de cocos, zahăr, praf de copt, sare, scorțișoară, coajă de lămâie, făina de mei. După ce toate acestea sunt omogenizate bine, se adaugă și dovleacul stors bine și se amestecă cu lingura. Rezultă un aluat moale, care se toarnă în hârtiuțele de brioșe, umplându-le pe trei sferturi. Tava se introduce în cuptorul încins în prealabil, se lasă la foc mare 15 minute, timp în care aluatul își dublează volumul, apoi se micșorează focul la mediu și se mai lasă 15 minute.