Azi am avut musafiri la prânz un cuplu mai în vârstă cu gusturi culinare conservatoare, iar când m-au întrebat ce am pregătit la desert, le-am spus că e o surpriză, că n-au mai mâncat așa ceva. Prietena mea, care este foarte sinceră, a zis că iar fac experiențe pe ei. În final, au fost încântați. V-am spus că prietena mea este foarte sinceră, dacă nu i-ar fi plăcut mi-ar fi zis: ”Foarte bună, să nu mai faci”.
Ingrediente (pentru 6 porții)
- 6 linguri de semințe de chia
- O cutie de compot de ananas
- Un mango
- 2 banane
- 2 linguri de miere
- Cam o mână de merișoare uscate
- Cam o mână de zmeură congelate
- 3 lingurițe de karob
- O jumătate de linguriță de scorțișoară
- 6 linguri de cocos ras
Mod de preparare
Semințele de chia se pun la înmuiat într-un castron cu o cană de apă, cam 2 ore. După acest timp se amestecă cu mierea. Ananasul și mango, curățat, se blenduiesc până se transformă într-o pastă. Se toarnă trei sferturi din semințele de chia și se mai blenduiește puțin. Se iau 6 cupe de șampanie și în ele se așează primul strat din budincă. Deasupra se presară nucă de cocos rasă, în strat subțire. Urmează al doilea strat din banane, scorțișoară, karob și o lingură din zeama de compot de ananas. Se blenduiesc și ele, apoi se adaugă restul de semințe de chia și se mai blenduiește puțin. Se așează în cupe, se repetă operațiunea cu nuca de cocos. „Moțul” este fomat din merișoare, zmeură și 2-3 linguri din compotul de ananas, blenduite. Se dau la frigider pentru minim o oră, apoi se poate consuma. E super delicioasă, ușoară și răcoritoare.