Aveam o poftă imensă de clătite și o lene de aceeași dimensiune. Nu mi se părea mare scofală să pregătesc aluatul, dar să mă prăjesc lângă aragaz pe căldura asta, să bibilesc fiecare clătită în parte și să umplu casa de fum și de miros mi se părea intolerabil. Așa că am dat drumul la cuptor, am întins aluatul în tavă pe hârtie de copt și în 10 minute aveam o clătită mare pe care am porționat-o cum mi-a venit la mână, am uns bucățile cu gem de zmeură și mi-am potolit pofta. Greu, domne, cu poftele astea…
Ingrediente
- 4 ouă
- 200 ml de lapte vegetal, apă minerală sau chiar apă simplă, în caz că nu avem de niciunele
- Un praf de sare
- O linguriță de praf de copt
- Făină fără gluten cât e nevoie să ajungă la consistența cunoscută (eu am pus o lingură cu vârf de făină de cocos, restul făină de orez, dar se poate folosi făină de tapioca, de hrișcă, de năut, chiar făină de mei, dacă ungem clătitele cu brânză sau altceva sărat)
- Gem, dulceață, nutela, sau alte creme dulci sau sărate
Mod de preparare
Batem ouăle cu un praf de sare, punem laptele vegetal, praful de copt, apoi reglăm consistența aluatului cu făina fără gluten. Încingem cuptorul la 175 de grade Celsius. Întindem aluatul pe hârtie de copt, direct în tavă, uniformizând ușor cu un cuțit sau o spatulă. Dăm tava la cuptor pentru 10 minute. Atât este de ajuns, ”clătita” noastră uriașă este foarte subțire, se coace repede. Scoatem tava de la cuptor, o acoperim cu un prosop pentru câteva minute, până se mai răcorește puțin, apoi o putem tăia. Eu am tăiat-o în pătrate cât palma.
