Feluri principale

Din îndepărtata Asie, acolo unde orezul este rege, se înalță un aliment versatil și reconfortant: tăițeii de orez. Popularitatea lor globală nu este un mister. Ușor de gătit, fără gluten și cu o valoare nutrițională remarcabilă, tăițeii de orez sunt...

Am menționat de mai multe ori  că nu mă dau în vânt după pieptul de pui. Decât să mănânc piept de pui la grătar sau șnițel din piept de pui, mai bine mănânc cartofi prăjiți 😉.Aversiunea pentru pieptul de pui...

Subiectul ”mic dejun” este dezbătut cu aceeași intensitate cu care se discută despre politică. Dacă să luăm micul dejun sau nu, să bem sau nu cafeaua pe stomacul gol, să mâncăm un mic dejun bogat în carbohidrați sau cu proteine,...

Cu această rețetă, am dorit să obțin o lipie fără gluten din făină de mei, subțire și elastică, care să poată fi mâncată ca atare sau să poată fi folosită ca blat subțire de pizza. Așa cum povestesc în ghidul...

Îmi plac mezelurile (salamurile uscate, cârnații măcelărești, jambonul și prosciutto cotto) și mă delectez uneori cu ele. Nu le consum frecvent. Mezelurile au acel gust umami care atrage, dar nu sunt cea mai sănătoasă alegere în materie de alimentație. Fac...

Edamame sunt boabe de soia imature. Dacă boabele de soia normale, coapte, sunt de o culoare bej albicioasă, edamame sunt verzi. Seamănă cu mazărea, doar că sunt un pic mai mici și ovale, nu rotunde. Se fierb mult mai repede...

Castraveții puși la murat pentru iarnă sunt foarte gustoși și mai bine tolerați decât castraveții proaspeți, dar nu au bacterii benefice, probiotice, deoarece oțetul le omoară. Pe de altă parte, oțetul ajută la păstrarea acestor castraveți pentru mai mult timp,...

Această pastă de linte cu pește afumat este gândită să fie o cremă tartinabilă, numai bună de întins pe pâine proaspătă sau prăjită, sau pe felii de castravete sau ardei. Poate fi folosită și ca umplutură pentru un wrap cu...

Atunci când vorbim despre pește, toată lumea este de acord că este sănătos, și din acest punct de vedere ar trebui consumat cât mai des.Dacă vom compara recomandările pentru consumul de pește cu cele pentru consumul de carne, cele mai...

Această rețetă este o reinterpretare lejeră a unui fel de mâncare din Nordul Africii. ”Tajine” este numele vasului în care se pregătește această mâncare. Este un vas de lut cu un capac ca un dom, cu o deschizătură în partea...

Aceste mini lipii de hrișcă cu usturoi sunt o variantă a sandwich-ului cu lipie de hrișcă. Doar că de data aceasta le-am făcut simple, se pot mânca în loc de pâine.Sunt foarte ușor de făcut, dacă avem hrișca pusă la...

Imaginează-ți că este o după-amiază răcoroasă de toamnă. Obosit și înfrigurat, intri în supermarket. Treci rapid printre rafturi, mergând spre raionul cu mâncare gata preparată. Nu îți place nimic acolo. Totul pare sleit, vechi și artificial. Îți amintești că ai...

Suntem obișnuiți să mâncăm sfecla roșie gătită: fiartă, coaptă, murată. Nici nu îmi trecea prin cap că se poate mânca și crudă. O asociam cu cartoful: așa cum nu putem consuma cartofi cruzi, în mintea mea nici sfecla nu se...

Nu mai mănânc demult maioneză clasică, cea cu ou și mult ulei vegetal. Am ocolit cu grație mult timp preparatele care conțin maioneză, până când, după câteva încercări, am reușit să fac o maioneză vegetală după gustul meu: din ingrediente...

Aceasta este o rețetă extrem de simplă. Am gândit-o așa, adică foarte simplă, și m-am abținut să folosesc prea multe ingrediente. Se poate folosi și pentru Protocolul Autoimun (AIP), după reintroducerea oului, cu modificările din paranteze.Această budincă din conopidă și...

Eu am pregătit acest fel de mâncare ca un prânz de duminică, dar poate fi făcut în orice zi. Este ușor de preparat, nu miroase toată casa a pește, și mâncăm ceva sănătos și gustos. Eu am cumpărat păstrăvii gata...

Pachețelele în foi de orez erau singurele preparate pe care le prăjeam în tigaie, în câteva linguri de ulei de cocos sau untură de rață. Îmi plăcea că ieșeau crocante. Le prăjeam la foc mic, cu capac, dar parcă tot...

E cald. Nu prea ne vine să pornim aragazul, cu atât mai mult cuptorul, ca să ne gătim prânzul. Aceasta este o rețetă rapidă și gustoasă, care nu necesită decât câteva minute cu aragazul aprins, cât să fierbem pastele. Sosul...

Știm că musacaua se face cu cartofi, carne, ouă, brânză, eventual unt, smântână. O fi ea gustoasă, dar ar trebui să ținem cont de faptul că un asemenea amestec halucinant de ingrediente este în primul rând foarte greoi pentru sistemul...

Pătrunjelul este cea mai bogată sursă de vitamina C dintre toate alimentele. Pe lângă vitamina C, mai conține o mare cantitate din vitaminele A și K și alți antioxidanți. O salată în care ingredientul principal este pătrunjelul, asezonată cu ulei...

Să ridice mâna cui îi place o porție de aripioare picante cu sos. Da, și mie 😊. Unii vor spune că acest fel de mâncare este nesănătos. Și ar avea dreptate. Ar avea dreptate doar dacă am cumpăra aripioare picante...

Am făcut un tortuleț și îmi rămăsese un pic de ricotta de migdale. Mai aveam și 2 dovlecei nu prea mari și o mână de șuncă, așa că le-am combinat rapid. În 10 minute budinca era în cuptor, iar în...

Nu prea consum paste fără gluten, pentru că majoritatea ori sunt foarte scumpe, ori au ca ingredient principal porumbul. Așa cum oamenii consumatori de gluten fac abuz de gluten, pentru că se găsește în foarte multe preparate, chiar și unde...

”Organele sunt cea mai concentrată sursă de aproape fiecare nutrient, inclusiv vitamine importante, minerale, grăsimi sănătoase și aminoacizi esențiali”. Așa spune dr. Sarah Ballantyne, promotoarea Protocolului AIP. Am mai scris despre organe aici și aici. Acum vreau să vă vorbesc despre...

Urzicile sunt vedetele sezonului de primăvară. Eu cumpăr mai multe, le curăț, le spăl, le opăresc 2 minute, apoi le mărunțesc în blender și le congelez în punguțe, câte 200 de grame de urzici opărite și 2-3 linguri din apa...

Cumpărasem ingrediente pentru pizza fără gluten, dar voiam ceva care să meargă cu salată din frunze verzi, așa că mi-am pus imaginația la treabă și am creat acești colțunași care sunt de fapt… pizza. Sau pizza sub formă de colțunași....

Am găsit în supermaket orez negru, și cum mă știți că îmi place să experimentez, și pentru că avea un preț decent, am luat o cutie. Am adus-o acasă, am pus-o pe blatul din bucătărie și mi-am pus rotițele imaginației...

Acesta poate fi un mic dejun sau chiar o cină. Se prepară rapid, în 10-15 minute putem avea un sandwich cu lipie de hrișcă proaspăt și fierbinte, sănătos și gustos. Îl putem garnisi cu ce ne dorește inimioara, cu șuncă,...

Rețeta de cartofi wedges la cuptor este bine cunoscută, nu am inventat eu apa caldă. Am vrut doar să vă arăt cum îi fac eu atunci când vreau să aibă o savoare deosebită. Îi fac la cuptor și folosesc condimente...

Aveam niște sărmăluțe primite de la soacra mea și soțul meu bombănea că nu are mămăliguță care să se asorteze cu sarmalele. Eu nu mai mănânc porumb decât ocazional, o dată, de două ori pe an, când ies în oraș....

Ieri am făcut un pui întreg în cuptor, iar pieptul nu l-a vrut nimeni, ca de obicei. Așa că l-am pus într-o caserolă, iar azi l-am folosit ca să fac această minunată salată cu maioneză de țelină. Această maioneză are...

Cu 23 de kcalorii pe suta de grame, din care doar 4 grame sunt carbohidrați, conopida este un ingredient minunat din care putem face piure fără să ne facem griji că mâncăm prea mulți carbohidrați. Spre comparație, 100 de grame...

Despre importanța consumului de organe am mai vorbit. Există o mulțime de modalități de a îngloba organele în alimentație: pe grătar, tocănițe, drob… combinațiile sunt multe, imaginație să avem. În această rețetă vă arăt cum fac eu tocăniță din inimi...

Aceasta este o rețetă de pizza foarte digestă, ușor de făcut și foarte gustoasă. Are foarte puțini carbohidrați (doar 5 linguri de făină de mei pentru o tavă pătrată cu latura de 35 cm), fibre (tărâțe de psillyum), nu are...

Când am dat eu prima dată peste avocado în magazine am rămas uimită. Era un fruct încă puțin cunoscut atunci, dar dorința mea nestăvilită de a experimenta m-a făcut să îl cumpăr. Nu îmi amintesc exact ce am făcut cu...

Peștele ar trebui să facă parte constant din alimentația noastră. Puteți spune că nu vă place gustul de pește, și v-aș crede, nici eu nu mă împac chiar cu orice fel de pește. Îmi plac bibanul de mare, dorada, somonul...

Uneori ne rămâne o bucățică de carne sau cârnăciori făcuți la grătar sau cuptor, iar a doua zi aceste bucățele le putem împrieteni cu niște legume și putem face un fel de mâncare rapid și gustos, cu ce avem prin...

Acesta este un exemplu de prânz sau cină, o salată rapidă, adică o putem pregăti cât ai zice ”hamsii”. Doar să ne amintim să punem hrișca la înmuiat cu 2-3 ore înainte. Vom avea astfel o mâncare proaspătă, sățioasă, gustoasă...

Aceasta este o variantă a rețetei de șuncă de casă din carne de pui. Am avut niște pulpe de pui bio, cu o carne frumos colorată, le-am dezosat și le-am despielițat (oasele și pielea le-am păstrat pentru supa de oase),...

Am mai vorbit despre conopidă. Eu am o relație serioasă cu ea, deși nu este mult timp de când ne cunoaștem. Ne apreciem reciproc și ne ajutăm una pe cealaltă. Eu o fac cunoscută în mediul online, dar și acasă,...

O fripturică la cuptor din coaste aromate de purcel, suculentă, moale, savuroasă. E nevoie de ceva timp pentru a o prepara, dar merită. Eu am mâncat-o simplă, fără garnitură, doar cu salată de sfeclă cu ceapă roșie. IngredienteCoaste de porc (eu...

Titlul sună pretențios, dar nu e mare lucru. Dacă nu aveți file de somon, merge și macrou afumat, iar în loc de fasole mung puteți folosi fasole pestriță sau năut. Important este că mâncăm o salată sățioasă și gustoasă, plină...

Organele de animale conțin foarte multe vitamine ( în special cele din grupul B-urilor, dar și A, D, E, K), și minerale (fier, fosfor, cupru, magneziu, zinc, seleniu). Astfel, organele pot fi considerate superalimente, cu efect antiinflamator și detoxifiant, fiind...

Mă declar complet îndrăgostită de ricotta din migdale. Cred că îmi era dor de brânza de vaci din copilărie. Dar e mult mai cremoasă și mai dulce decât îmi amintesc eu brânza de vaci, mama o amesteca uneori cu mult...

Pastele de konjac sunt obținute din rădăcina plantei cu același nume. Sunt folosite în dietele ketogenice și low carb, pentru că au un conținut insignifiant de carbohidrați, deși nu par sunt alcătuite în principal din apă și fibre. Mie îmi...

Nu e rețeta mea, am găsit-o pe site-ul ”La Sebi acasă” și mi-a plăcut utilitatea și simplitatea ei. El a denumit produsul ”parizer de pui”, dar mie mi se pare că seamănă mai mult cu o șuncă. M-am jucat un...

Nu am mai mâncat alimente prăjite de mult timp. Poate când ies în oraș mai scap într-o porție de cartofi prăjiți de 2 ori pe an, dar acasă nu mai prăjesc nimic. Cu o excepție: aceste pachețele din foi de...

Multă lume îmi spune că ar mânca pește, dar peștele e scump și nu pot scoate mirosul și fumul din casă mult timp după ce îl gătesc. Să le luăm pe rând. Peștele este scump. Scump comparativ cu ce? Cu...

Am luat niște carne tocată din pulpă de curcan și voiam să fac niște chifteluțe, dar m-am răzgândit și am făcut o plăcintă. Am pus și legume și am condimentat-o cu un curry picant. A ieșit o minunăție! O porție mare...

Recent am fost în Covasna și toată lumea era înnebunită după gulaș. Eu mă uitam în farfuriile lor ca vițelul la proverbiala poartă nouă, doar că vițelului tot îi mai deschide cineva poarta, eu doar mă uitam și miroseam, pentru...

Îmi plac bananele verzi plantain, mai ales când sunt necoapte. Când se coc se fac prea dulci, astfel atunci când le prăjești nu știi dacă să le pui sare sau gem. Îmi place să fac chipsuri din ele, prăjite în ulei de...

Când am făcut lasagna mi-am amintit că nu mai făcusem demult tăiței de casă. Luasem niște file de macrou și nu știu ce legături s-au făcut în creierul meu, că eram ferm convinsă că macroul ăla merge fix cu tăiței de casă....

Noi, românii, avem niște fixuri alimentare. Sarmale, cozonaci, zacuscă… ”Cum adică să nu fac cozonac de Crăciun?!” ”Cum să nu îmi umplu cămara cu borcane de zacuscă cu juma de kil de ulei în fiecare borcan?!” Pornind de la ideea...

Cât am ținut dieta AIP am renunțat total la zahăr și îndulcitori. Mi-a fost bine, am slăbit, dar gustul dulce are rolul său și nu trebuie renunțat pe viață la el, ci doar folosit cu moderație. Așa că eu caut mereu metode...

Vă mărturisesc cu mâna pe inimă că nu am mâncat niciodată lasagna până acum. Mama nu a gătit așa ceva, iar bunica nu știa să facă decât ciorbă, tocăniță și gogoși. Iar în epoca Google n-am avut curiozitatea să învăț...

Sunt foarte bucuroasă și mândră de iaurtul meu vegetal și am început să îl pun la treabă. E foarte bun dimineața cu merișoare și fulgi de porumb, și sățios, îmi ține de foame până la prânz.Acum l-am folosit într-o rețetă de...

Pentru că am primit de la țară un puișor cu carne galbenă, frumos și dolofan, împreună cu niște roșii foarte coapte și dulci (din care jumătate au ajuns crăpate, din cauza transportului, dar și pentru că erau coapte bine), m-am...

Am făcut grătar și voiam ceva deosebit să îl însoțească. Nu mai mănânc demult carne cu garnitură, de salată nu aveam chef, așa că m-am gândit să fac un sos mai deosebit. De ceva timp nu mă mai ating de...

Încă un exemplu al unei plăcinte care e de fapt pizza, dar nu spunem că e pizza, pentru că cine a mai văzut pizza cu zuchini? Deci e o plăcintă pe care o putem consuma la orice masă, mic dejun,...

Așa de încântată am fost de brânzica vegetală că m-am gândit să o pun la treabă într-o tartă sărată. A ieșit o bunătate, gustoasă, fină, asezonată simplu, doar cu sare și piper. Ingrediente3 cepe mari200 de grame de conopidă2 ouă plus un albuș...

E sezonul dovleceilor și există 1001 de feluri în care îi poți folosi în bucătărie. Îmi plac dovleceii pane, dar nu mai prăjesc nimic, așa că am adaptat rețeta ca să îi pot face la cuptor. Și pentru că i-am...

Trei sferturi din ceea ce mâncăm zilnic ar trebui să fie legume. Ca să nu ne plictisim, putem combina legumele în cât mai multe feluri. Uneori un condiment, un sos, niște semințe sau nuci schimbă radical gustul unei legume sau...

Inițial am vrut să denumesc preparatul ”pizza cu dovlecel și șuncă”, dar sigur iubitorii de pizza s-ar fi revoltat la ideea că mâncarea lor favorită ar putea conține morcov și dovlecel, așa că i-am zis plăcintă. Dar să știți că...

Acesta este un episod din seria ”ce am mai improvizat eu”. IngredienteUn piept de pui (eu am avut un pui de 1.5kg)O căpățână de broccoli nu prea mareUn morcovO bucată de prazO ceapă medieO jumătate de țelină medie2-3 căței de usturoiO...

Îmi plac micii, dar mănânc rar, pentru că nu știu exact ce conțin cei cumpărați, ce fel de carne, condimente sau chiar am înțeles că se mai pune și pâine înmuiată uneori, ca să îi ”înmulțească”. Așa că m-am hotărât...

În protocolul autoimun sunt recomandate organele de animale. Ele conțin substanțe care ajută în vindecarea intestinului. Desigur, conțin și colesterol, dar nu în cantitate așa de mare cum au toate fast-food-urile și junk-food-urile pe care le ingerează o mare parte...

Pentru început am să vă fac o mărturisire: e prima dată când fac drob. Am mâncat atunci când mergeam în vizite și nu îmi plăcea în mod deosebit, uneori era prea uscat, înecăcios sau amărui și am considerat că nu...

Lipiile din conopidă sunt foarte bune, dar nu toată lumea agreează conopida, are un miros și un gust specific, foarte puternic. Așa că am vrut să fac niște lipii al căror gust să nu îl estompeze pe cel al umpluturii, ci...

Așa de mult mi-a plăcut mâncărica de pipote cu sos alb de țelină că am vrut să fac și o variantă vegetariană, așa că am înlocuit pipotele cu dovleac și untura de rață cu ulei de cocos. Deși modul de preparare e...

Ați mâncat vreodată banane verzi? Se mai numesc plantain sau banane de gătit. Seamănă vizual cu bananele cu care suntem noi obișnuiți, dar au o altfel de textură, au coaja foarte tare, ca o scoarță de copac (era să îmi...

Conopida e o legumă versatilă, poți face o mulțime de chestii din ea, mai am câteva rețete pe blog, și încă mai am o mulțime de idei. Mai tot timpul am câte o conopidă în frigider, ține mult, nu e...

Duminica merg la cumpărături la Bucur Obor, îmi iau toate verdețurile, avocado, carne de curcan de la un arab, pui sau porc, țelină, castraveți, conopidă, ridichi, morcovi, afine, căpșuni. Când ajung acasă porționez carnea, o pun în punguțe în congelator,...

Acum câțiva ani am dat pentru prima dată peste dieta AIP. Și cum zburdam eu atunci flower power în remisie, pe dieta fără gluten și lactate, mi s-a părut groaznic de restrictivă și am zis că eu nu pot să...

Aceasta este prima mea rețetă AIP, niște chifteluțe pentru micul dejun, care se pot face cu o zi înainte, și se pot savura fără să depui prea mult efort dimineața. La prima oră a zilei bateriile mele sunt pe roșu...

Eu dimineața e musai să mănânc imediat ce mă trezesc. Nu am prea multă energie, așa că trebuie ca micul dejun să fie ceva gata pregătit și doar să încălzesc, sau să fie ceva ușor de preparat. Trebuie să fie...

Pentru că am luat hotărârea să îmi schimb alimentația, să mănânc mai puțină carne, mi-am îndreptat atenția către peștele gras. Am evitat peștele în ultimul timp pentru că are un miros puternic atunci când îl gătești, uneori mă balonează, iar...

Găsesc tot mai multe motive în ultimul timp ca banalul piept de pui să îmi devină simpatic. După ce am făcut un delicios pate de pui, acum i-am găsit altă întrebuințare, la fel de gustoasă și de simplu de făcut. Ingrediente500-600...

Aveam doar doi crenvurși mici, din carne de pui, și nu știam cum să scot din ei, la micul dejun, 2 porții demne de doi adulți, ceva pe principiul „cum împart două paie la trei măgari”. Așa că la cele...

Adică un fel de clătită mai fițoasă umplută cu legume și ou. O bunătate care nu are nevoie de sosuri și care poate fi mâncată atât la micul dejun cât și la prânz, singurică sau însoțită de ceva carne. Poți...

Eu sunt o carnivoră. Nu dați cu roșii, că iarna nu îmi plac roșiile. Aruncați și voi cu niște kaki, ceva. Vinerea am eliminat produsele animale din alimentație, din rațiuni mai mult spirituale decât religioase (acum puteți arunca cu ouă)....

Îmi place să cumpăr puiul întreg, mi se pare că astfel creativitatea mea în bucătărie e satisfăcută, de obicei îl bag în cuptor, așa întreg, în oală de pământ, cu mirodenii. Îl savurăm cu plăcere, dar pieptul mereu rămâne ignorat...

Azi am căsăpit un dovleac și mi-am făcut de lucru cu el. Am făcut plăcintă clasică, dovleac la cuptor, o pastă care se pune în cafea și, pentru că aveam și carne proaspătă de porc, o pomana porcului with a...

Merg destul de des la un restaurant libanez, îmi place mâncarea de acolo, e gustoasă și ușoară, cu salate diverse. Sigur, sunt unele preparate de care nu mă pot atinge, cele care conțin aluaturi, iar celebra tabouleh îi rog să...

De câte ori merg la restaurante cu specific arăbesc, turcesc, libanez, indian, mă uit bine la ingrediente, că nu știi de unde răsar vreun cușcuș sau niște boabe de grâu măcinate. Mi s-a întâmplat să refuz vreun preparat pentru că...

Azi am fost într-o dispoziție creativă. După 4 zile de stat răcită în pat, mucioasă și morcovită, dimineață m-am trezit plină de energie, gata să rup pisica în două, să răstorn casa cu susul în jos… dar am zis totuși...

De când am aruncat un sac cu alimente expirate din congelator (carne, fructe, legume, pește) am jurat să nu mai cumpăr mâncare mai multă decât am nevoie pentru câteva zile. Nu mai pun în congelator alimente pe care nu le...

Unul dintre scopurile declarate ale acestui blog este să demonstrez, cu umilele mele mijloace (vedeți ce modestă sunt?) că oricine poate găti, că nu trebuie să fii Jamie Oliver ca să poți pune pe masă mâncare gustoasă, echilibrată și sănătoasă....

Multă vreme nu am știut de unde să apuc conopida. Nu prea înțelegeam eu la ce este utilă floarea aia țeapănă și albă. Nici denumirea nu mi-o aminteam atunci când o vedeam pe tarabe în piață. Asta până am descoperit...

Uneori mi-e lene să fac un dressing pentru salată și folosesc sos cumpărat. Știu că nu e cea mai sănătoasă alternativă, dar lenea e cucoană mare. Azi însă m-a lovit hărnicia și m-am trezit de dimineață, am fost în piață,...

Aceasta este una dintre primele rețete postate de mine pe acest blog. Pentru că atunci aveam mult mai puțini urmăritori, m-am gândit să o repostez. Enjoy! Dacă v-ați hotărât să mâncați fără gluten și vă plac icrele, atunci, vorba unui...

Azi am cumpărat fulgi de drojdie inactivă, care, pe lângă toate calitățile nutritive pe care le au, găsiți pe google care sunt acelea, cică dau un ușor gust de parmezan mâncărurilor. Așa că am făcut pizza după ultima mea rețetă și la...

De când am anunțat public că nu mai mănânc mezeluri, m-am ținut de cuvânt. Nu mai mănânc. Doar slănină, dar nu știu dacă se încadrează la mezeluri. Mai cumpăr, dar am făcut și în casă, la saramură cu usturoi. Și...

Nu mănânc des aluaturi, dar uneori simt nevoia de ceva consistent, așa că o ruladă cu carne mi s-a părut o idee bună. IngredienteAluat9 linguri de apă5 linguri de ulei sau 2 linguri cu vârf de unturăO lingură cu vârf de...

Trebuie să recunosc că nici înainte, când mâncam cu gluten, nu mă dădeam în vânt după pâine sau alte aluaturi, așa că trecerea la regimul fără gluten s-a făcut relativ ușor. Dar îmi plăcea câte o plăcintă uneori, iar după...

Din greșeli se nasc marile descoperiri. Am vrut să inovez o rețetă de nachos, să o fac fără gluten  și mai sănătoasă, adică nu prăjite, ci coapte în cuptor. Când am vrut să bag tava în cuptor, mi-am dat seama...

Nu am mai mâncat foietaje de când am renunțat la gluten. Asta pentru că aluatul de foietaj îl cumpăram gata preparat. Și făcând eu foaia de plăcintă de aici, am observat că e foarte elastică, chestie necaracteristică unui aluat fără gluten....

IngredienteAluat9 linguri de apă5 linguri de uleiO linguriță de drojdie2linguri de tărâțe de psyllium înmuiate în 8 linguri de apăUn ouUn vârf de linguriță de sareFăină de mei cât cuprinde pentru a face un aluat elastic, nu foarte vârtosUmplutură400 de...

Ingrediente4 ouă2 linguri cu unt de cocos300 de grame de făină de meiO linguriță cu vârf cu drojdie uscatăSare, piper, oregano și ce alte condimente mai credeți că se “asortează”Șuncă, ciuperci, ceapă, ardei, toate tăiate mărunt ...

Peștele e sănătos, e recomandabil să mănânci pește de două ori pe săptămână, bla, bla, bla… Dar dacă ar avea gust de broccoli fiert, nu l-ar mânca nimeni. Eu mănânc pește pentru că e gustos. Dacă știi să îl prepari,...

Din categoria „Ce mai aruncăm rapid în farfurie după o zi de muncă” azi am făcut ceva ce nu necesită mult timp, multă imaginație și nici cine știe ce ingrediente. IngredientePaste de orez, fiecare cât îi cere stomaculUn piept de puiO...

Azi aveam chef să mănânc ceva fără carne, ceea ce e foarte rar pentru mine. Și voiam ceva gustos, ieftin și de sezon. Așa că am dat iama prin aprozarul din colț și m-am înarmat cu niște dovlecei, morcovi și...

Dimineața la prima oră îmi vin ideile pentru rețete. Azi dimineață pe la 5 mă gândeam eu să fac o plăcintă, dar trebuia să fac și un fel principal. Și atunci m-am gândit să le combin și să fac o...

Tocăniță de ciuperciDin categoria „Noi ce mai gătim în viteză pentru cină”, tocănița aceasta se prepară din doar două ingrediente plus condimentele aferente. Ieftin, rapid, gustos și sățios. Ingrediente500 de grame de ciuperciO ceapă mare200 de ml de suc de roșiiSare,...

Dimineața alcătuiesc în minte meniul întregii zile, ca să am timp să înmoi sau să dezgheț vreun ingredient pentru cină. Și pentru că se știe că nu-mi place să mă eternizez în bucătărie, mai ales într-o zi frumoasă ca asta,...

Când eram copil mâncam tăiței de casă. Acum, recunosc, mănânc rar paste făinoase. Dar cineva mi-a cerut rețeta de tăiței de casă, așa că m-am pus pe treaba. Nu a fost așa de greu să transform rețeta clasică într-una fără...

Noi, românii, avem preparate tradiționale gustoase, dar grele. Mâncărurile cu carne tocată se fac cu carne grasă și prăjite în mult ulei. Prin această rețetă, încerc să fac chifteluțele mai digeste nu numai pentru persoanele care au probleme de sănătate,...

Cartofi la cuptor cu usturoi și rozmarinNu prea mă dau în vânt după cartofi, dar fac o excepție când e vorba de cartofi noi. De două, trei ori într-o primăvară mă răsfăț cu cartofi la cuptor.IngredienteO jumătate de kg de...

Ura! A venit primăvara! Soare călduț, nebunia pomilor înfloriți și… multe verdețuri. Piețele abundă de ele. Îmbietoare, pline de vitamine și minerale, gustoase și ieftine. Ce putem face din ele? Multe. Eu azi m-am gândit la un piept de pui...

Nu am rămas cu prea multe pofte din vremurile în care mâncam junk food. Una însă persistă: shaorma. Nu mâncam des, doar de 3-4 ori pe an, dar atunci când o făceam, o savuram cu o plăcere extremă. Bineînțeles că...

Copil fiind, eram hrănită cu faimosul ghiveci. N-aveam o părere prea bună despre el. O amestecătură de legume fierte. Atunci când am întrebat ce este acela „ratatouille” și mi s-a răspuns “un fel de ghiveci mai franțuzit”, am zis că...

Știm ca legumele sunt sănătoase și că trebuie să le mâncăm cât mai des. Sunt legume care se pot mânca crude (legume cu frunze verzi, castraveți, roșii, ardei, gogoșari, etc) și legume care se pot mânca numai gătite (leguminoasele de...

Am citit despre beneficiile germenilor și vlăstarilor. Cât de bogați sunt în vitamine (A, E, C, complexul B) și minerale (calciu, fier, fosfor, crom, magneziu, seleniu), enzime și fibre, mai mult chiar decât planta matură, cum îmbunătățesc digestia și asimilarea...

Scenariul este următorul: Venim obosiți de la serviciu, înfometați, ne oprim în bucătărie și nu știm pe ce să punem mâna mai întâi. Frigiderul e …”nud”. Ar trebui să-i fie rușine; de ce nu se umple singur? Doar o bucată...

Cum se prepară frittata? Se ia una bucată soț somnoros duminică dimineață pe la ora 9, i se așează în față o ceapă mare, 5-6 ciuperci măricele, un ardei proaspăt sau congelat (congelat n-o să-i placă, vă asigur, că-i îngheață...

Soțul meu spunea deunăzi că îi e poftă de niște chipsuri. După ce l-am certat pentru gândurile lui care nu cadrează cu alimentația sănătoasă, am recunoscut că de fapt… și mie mi-e dor de chipsuri. Dar nu de sarea sau...

Vă plac aripioarele pane? Și mie! Deși mâncați fără gluten și știți că prăjeala nu e sănătoasă, nu trebuie să renunțați la ele! Iată varianta potrivită. Ingrediente10 aripioare de pui2 ouăO jumătate de linguriță de sareO jumătate de linguriță de turmericO...

Trecând pe lângă aprozarul din colț, am văzut o legătură de spanac și mi s-a făcut dor de o salată. Am intrat, am luat spanacul și o legătură de ridichi și, cu ce mai aveam pe acasă, am pregătit cina. IngredienteJumătate...

Pizza fără gluten și lactateUn prieten mi-a povestit că a slăbit mai multe kilograme renunțând la făinoase. Mi-a spus că nu îi este dor de alte alimente “interzise” în afară de pizza. Acum ar dori să nu se îngrașe din nou...

Amestecul de semințe și nuciCine nu mănâncă lactate trebuie să găsească alte alternative pentru a-și asigura necesarul de calciu. Cea mai mare cantitate de calciu se găsește în semințele de susan. Și atunci m-am gândit să alcătuiesc un mic dejun sățios,...