Noi, românii, avem preparate tradiționale gustoase, dar grele. Mâncărurile cu carne tocată se fac cu carne grasă și prăjite în mult ulei. Prin această rețetă, încerc să fac chifteluțele mai digeste nu numai pentru persoanele care au probleme de sănătate, dar și pentru oamenii care doar vor să mănânce sănătos, fără să renunțe la savoarea unei chifteluțe tradiționale.
Ingrediente pentru 15 chifteluțe
- 200 de grame de piept de pui dezosat
- O ceapă
- Un morcov
- O bucată de țelină cât palma
- O jumătate de dovlecel
- 2 căței mari de usturoi
- Câteva fire de mărar
- Un ou mare sau 2 mici
- Sare, piper
- Făină de orez pentru tăvălit chifteluțele
Mod de preparare
Se toacă pieptul de pui, iar legumele se dau prin răzătoarea mică. Eu pentru aceste operațiuni folosesc robotul. Legumele se storc bine de zeamă, apoi, într-un castron, se amestecă cu carnea. Se adaugă oul, mărarul și usturoiul tocate mărunt, cu mâna. Se omogenizează bine, apoi, cu mâinile umede, se formează chifteluțe plate care se dau prin făina de orez. Se așează în tava de la cuptor, pe hârtie de copt. Se dau la cuptorul încins în prealabil, 40-50 de minute, întorcându-se pe cealaltă parte la jumătatea timpului de copt. Vi se pare greu, ce ziceți? Simplu, sănătos și rapid, dacă scoatem din context timpul de coacere.