Conopida e o legumă versatilă, poți face o mulțime de chestii din ea, mai am câteva rețete pe blog, și încă mai am o mulțime de idei. Mai tot timpul am câte o conopidă în frigider, ține mult, nu e foarte scumpă, și mereu o poți adăuga în ceva. De data asta vă prezint o mâncare rapidă, gustoasă și sățioasă. Nu e nevoie de cine știe ce pregătiri, e gata în câteva minute.
Ingrediente
- O jumătate de piept mare de pui
- Buchețele de conopidă cât luăm de două ori în pumni
- O bucată de praz de vreo 30 de cm
- O lingură de untură de rață
- O legătură de mărar
- Un cățel mare de usturoi
- Sare
Pentru marinat pieptul de pui:
- O lingură de ulei de măsline
- O lingură de oțet de mere
- O jumătate de linguriță de pudră de usturoi
- O jumătate de linguriță de cimbru uscat
Mod de preparare
Pieptul de pui se spală, se taie în cuburi mari și se pune la marinat într-o cutie cu capac la frigider, înainte cu 24 de ore. Conopida se desface în buchețele cât mai mici și se lasă câteva minute în apă. Prazul se taie felii. Punem o cratiță la încins cu o lingură de untură de rață, apoi punem prazul și pieptul de pui marinat. Dăm focul la minim și amestecăm încontinuu până ce bucățile de pui se albesc pe toate părțile. Adăugăm conopida și mai amestecăm un minut, două, până ce apare un pic de lichid pe fundul cratiței, apoi punem capacul și mai lăsăm vreo 5 minute, apoi adăugăm apă astfel încât aproape să acopere complet conopida și lăsăm să fiarbă până când intră furculița în conopidă cu un pic de rezistență, nu vrem să facem piure, ci vrem să rămână bucățile întregi. Închidem focul, adăugăm mărarul tocat mărunt și cățelul de usturoi zdrobit, amestecăm cu grijă și gata mâncarea. Eu am servit-o cu o salată de sfeclă crudă, o bunătate.