Terci din hrișcă și lapte vegetal


Distribuie

Subiectul ”mic dejun” este dezbătut cu aceeași intensitate cu care se discută despre politică. Dacă să luăm micul dejun sau nu, să bem sau nu cafeaua pe stomacul gol, să mâncăm un mic dejun bogat în carbohidrați sau cu proteine, să mâncăm puțin sau mai mult, etc. Ca multe alte subiecte care se rostogolesc în media, și acesta face valuri degeaba. Micul dejun ar trebui să fie o opțiune personală, care să reflecte gusturile sau starea de sănătate a fiecăruia.

Cum starea mea de sănătate s-a modificat, adică am o gastrită și un ficat un pic obosit, am fost nevoită să îmi modific și eu dieta. Am scos din alimentație aproape toate legumele crude (temporar) și am înlocuit cea mai mare parte a grăsimilor animale (cele din carne de porc) cu mai multe porții de pește și cu carbohidrați complecși proveniți din cereale fără gluten (porumbul tot exclus rămâne).

Așa că și micul dejun l-am modificat radical. Acum el este alcătuit în proporție de 80% din terciuri (din fulgi de ovăz, din hrișcă crudă sau din orez). Spre mirarea mea, am descoperit că îmi plac la nebunie terciurile! Le mănânc cu mare plăcere la micul dejun și sunt sățioase în cantități mici. De exemplu, în această rețetă sunt doar 40 de grame de hrișcă la porție, plus laptele vegetal care este destul de slăbuț.

Aceasta este rețeta de terci din hrișcă și lapte vegetal, care se prepară în mai puțin de 10 de minute, apoi are alte 10 minute timp de așteptare. Eu o prepar dimineața și o mănânc imediat, dar se poate face și seara pentru a doua zi, și se poate încălzi la microunde înainte de a o mânca.

    Ingrediente

    pentru 2 porții

    • 400 de grame de lapte de soia (sau orice fel de lapte vegetal)
    • 80 de grame de hrișcă verde
    • Miere după gust
    • Stafide
    • Scorțișoară

    Mod de preparare

    1

    Am spălat hrișca și am pus-o la înmuiat de seara până a doua zi dimineața.

    Dimineață, am pus laptele la fiert, apoi am spălat bine hrișca înmuiată cu apă rece. Când laptele este aproape de a da în fiert, am adăugat hrișca, am dat focul mic și am lăsat să fiarbă până când hrișca a ”înflorit”, dar bobul a rămas întreg, așa cum se vede în video. Asta a durat 7-8 minute. Am stins focul și am lăsat terciul să se ”odihnească” 10 minute.

    În acest moment am adăugat mierea, stafidele și scorțișoara și am amestecat bine. Se mai pot pune orice fel de semințe, nuci, bucăți de fructe, dar mie îmi place așa, cât mai simplă.

    Am răsturnat terciul în castronele și l-am mâncat imediat.

    Acest terci din hrișcă și lapte vegetal este o variantă sănătoasă de mic dejun, care se poate prepara foarte simplu și rapid.