Uneori ne rămâne o bucățică de carne sau cârnăciori făcuți la grătar sau cuptor, iar a doua zi aceste bucățele le putem împrieteni cu niște legume și putem face un fel de mâncare rapid și gustos, cu ce avem prin casă sau în congelator.
Ingrediente
Pentru 2 porții:
- O bucată mică de broccoli
- Un fir mic de praz
- Un morcov mediu
- 2 mâini de fasole verde congelată
- Piept de porc sau altă carne după preferință, deja gătite la grătar sau la cuptor, câte o bucată cât o jumătate de palmă de mare și groasă pentru fiecare porție. Eu am micșorat bucata de carne și am pus și niște cârnăciori uscați
- O lingură de untură
- O linguriță rasă de sare
- O lingură de roșii uscate (condiment)-opțional
- Câteva fire de pătrunjel
- Piper-opțional
Mod de preparare
Tăiem pieptul de porc în bucățele cât o îmbucătură și le punem deoparte. Prazul și morcovul le tăiem în rondele, 1cm pentru praz și 0,5cm pentru morcov. Le punem și pe ele pe o farfurie. Broccoli îl tăiem astfel: facem o tăietură în dreptul buchețelelor, pe care le tăiem la mărimea degetului mare, partea de jos a cotorului (2cm) o aruncăm, iar partea din mijloc o tăiem în bucățele de 2cm pe care le punem alături de praz și morcov. Pătrunjelul îl tăiem mărunt.
Punem tigaia la încins. Eu am o tigaie de fontă de mărime medie, excelentă pentru acest fel de mâncare. O lăsăm 5 minute la foc mare, apoi micșorăm focul, punem untura, iar imediat după ce se topește punem bucățelele de carne. Punem capacul și lăsăm vreo 5 minute, amestecând de vreo 2-3 ori în timpul acesta. Punem și conținutul farfuriei cu praz, morcov și cotoare de broccoli. La fel, amestecăm din minut în minut și punem imediat capacul la loc. După încă 5 minute punem câteva linguri de apă, amestecăm, și punem deasupra fasolea congelată și buchețelele de broccoli. Punem capacul și lăsăm încă 5 minute. Punem pătrunjelul, sarea, piperul, amestecăm, punem capacul, mai lăsăm 2 minute și stingem focul.
Lăsăm să se întrepătrundă aromele câteva minute, până facem un pic de curățenie pe blatul de lucru. Gata! În mai puțin de o jumătate de oră avem un fel de mâncare care se poate mânca împreună cu 2 linguri de sauerkraut, castraveciori murați sau o gogonea murată, apoi ne putem dedulci la un fursec sau o feliuță mică de chec.
Thanks!