E sezonul dovleceilor și există 1001 de feluri în care îi poți folosi în bucătărie. Îmi plac dovleceii pane, dar nu mai prăjesc nimic, așa că am adaptat rețeta ca să îi pot face la cuptor. Și pentru că i-am mâncat într-o vineri, am scos și oul din ecuație. Au ieșit excelenți, cu o crustă gustoasă care nu s-a desprins de pe ei. Singura diferență este că nu ies crocanți, ci moi, mie mi-au plăcut așa.
Ingrediente
- Un dovlecel mare sau 2 medii
- Pesmet fără gluten
- Făină de mei
- Condimente: rozmarin măcinat, pudră de usturoi, chilli
- Sare
- Ulei de cocos
Mod de preparare
Dovlecelul se spală, se curăță de coajă (opțional, eu nu îl curăț de obicei), se taie în rondele groase de 1 cm și se presară cu sare. După câteva minute va ”transpira” multă zeamă, pe care o vom îndepărta cu șervețele de hârtie. Pregătim amestecul de pane: pesmetul (eu usuc pâine și o macin pentru a face pesmet), făina de mei (cam jumătate din cantitatea de pesmet) și condimentele. Cu ajutorul unei pensule de silicon sau cu ce aveți pe acasă, ungeți rondelele de dovlecel pe ambele părți cu ulei de cocos, apoi le dați prin amestec și le așezați frumos în tavă pe hârtie de copt. Introduceți tava în cuptorul încins la foc mediu, lăsați vreo 20 de minute, întoarceți rondelele și mai lăsați 10 minute. Ies minunate, moi, dulcege, cu aroma pregnantă a condimentelor folosite. Eu le-am mâncat cu salată de ceapă roșie și un sos pesto din mărar, pătrunjel, busuioc, castravete, lămâie, sare, piper și ulei de măsline.