Mă declar complet îndrăgostită de ricotta din migdale. Cred că îmi era dor de brânza de vaci din copilărie. Dar e mult mai cremoasă și mai dulce decât îmi amintesc eu brânza de vaci, mama o amesteca uneori cu mult zahăr ca să o facă comestibilă. Am făcut multe rețete cu această ricotta din migdale, și dulce, și sărată. E o minunăție! Acum vă arăt o lasagna rapidă și fără coacere, ceva ce putem mânca în aceste zile caniculare.
Ingrediente
- 2 dovlecei medii
- 400 de grame de ricotta vegetală
- 100 de grame de jambon feliat (sau piept de pui la cuptor, grătar, sau altă carne fără grăsime)
- Câteva măsline feliate
- O lingură cu fulgi de drojdie inactivă
- O legătură de mărar
- Sare și piper după gust
- O lingură de ulei de măsline
- Alte condimente, dacă doriți ( eu am pus un amestec de roșii uscate cu oregano și chilli)
Mod de preparare
Dovleceii se taie felii pe orizontală și se frig pe grătar sau în tigaie, până nu mai sunt așa de bățoși. Ricotta o amestecăm cu toată lista de ingrediente de la măsline în jos. Jambonul (sau pieptul de pui) îl tăiem în bucățele mici. Într-o tavă cu margini înalte, eu am folosit o tavă de silicon pentru chec, așezăm straturile în ordinea: dovlecei, ricotta, jambon, terminând cu ricotta. Repetăm. Eu am pus câte 4 rânduri din fiecare. Au ieșit 4 porții. Se poate tăia și mânca imediat sau se poate păstra în frigider o zi, două.
