Acesta poate fi un mic dejun sau chiar o cină. Se prepară rapid, în 10-15 minute putem avea un sandwich cu lipie de hrișcă proaspăt și fierbinte, sănătos și gustos. Îl putem garnisi cu ce ne dorește inimioara, cu șuncă, felii subțiri de piept de pui la grătar rămase din ziua precedentă, cașcaval, sardine, ton. Sau cu ingrediente vegetale, tot felul de legume și pateuri, brânză de migdale. Se poate lua și la pachet, dacă avem unde să îl încălzim înainte de a-l mânca.
Ingrediente
Pentru 2 porții:
- 70 de grame de hrișcă verde
- 90 de grame de apă
- 1 linguriță de untură de pasăre
- 1 linguriță de fulgi de drojdie inactivă
- ¼ linguriță de sare
- Un praf de piper
Mod de preparare
Spălăm bine hrișca într-o sită și o punem la înmuiat în cele 90 de grame de apă cu 4-5 ore înainte sau peste noapte. Apoi răsturnăm hrișca împreună cu apa în blender, punem fulgii de drojdie inactivă, sarea și piperul și mixăm până obținem o pastă.
Încingem tigaia. Eu am folosit o tigaie de fontă, dar merge orice tigaie antiaderentă. Punem untura de pasăre, apoi răsturnăm aluatul și îl întindem cu lingura până ajunge la o grosime de 1cm. Acum este momentul să punem umplutura. Eu am pus 2 felii de șuncă și 2 felii de cașcaval fără lactoză. Le apăsăm cu spatula, astfel încât să fie bine ”înfipte” în aluat.
Cu grijă, îndoim lipia, astfel încât marginile să se potrivească perfect și niciun pic din umplutură să nu rămână pe dinafară. Apăsăm cu spatula. Întoarcem lipia de câteva ori, cam la 1 minut, ca să nu se ardă. În total, o lăsăm în tigaie 7-8 minute.
Scoatem sandwich-ul cu lipie de hrișcă pe farfurie și îl tăiem în două părți egale. Acum putem hrăni două guri flămânde cu bunătatea asta. Eu am pus alături o mână de rucola, o ridiche și câteva măsline. Poftă bună!