Sunt foarte bucuroasă și mândră de iaurtul meu vegetal și am început să îl pun la treabă. E foarte bun dimineața cu merișoare și fulgi de porumb, și sățios, îmi ține de foame până la prânz.
Acum l-am folosit într-o rețetă de păstăi de fasole cu sos cu usturoi. S-a comportat frumos în combinație cu uleiul de măsline și muștarul, iar sosul obținut are consistența potrivită și gust plăcut.
Ingrediente
- 500 de grame de păstăi fragede de fasole
- 100 de grame de iaurt vegetal
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- O linguriță de muștar
- O legătură mică de mărar proaspăt
- Sare
Mod de preparare
Păstăile se curăță, se rup în bucăți și se spală. Se pune la fiert o oală cu apă și o lingură de sare.
Când începe să fiarbă aruncăm păstăile înăuntru și le lăsăm să fiarbă cam 10 minute sau până intră ușor furculița în ele. După ce s-au fiert, stingem focul, scoatem păstăile într-o sită metalică și le trecem printr-un jet de apă rece. Le lăsăm la scurs și facem sosul.
Într-un blender punem iaurtul, muștarul, un pic de sare și cățeii de usturoi zdrobiți. Mixăm un pic, apoi începem să punem uleiul de măsline, puțin câte puțin. Vom obține un sos neted și vâscos pe care îl turnăm peste păstăile noastre. Punem și mărarul tăiat mărunt, amestecăm bine, mai potrivim de sare dacă este nevoie și cina este gata.
Le putem mânca simple sau ca garnitură la ceva cu carne: grătar, chiftele, șnițele. Pentru o variantă mai puțin… mirositoare, putem înlocui usturoiul cu ghimbir.
Această rețetă de păstăi de fasole cu sos este rapidă și foarte ușor de făcut.