Acesta este un exemplu de prânz sau cină, o salată rapidă, adică o putem pregăti cât ai zice ”hamsii”. Doar să ne amintim să punem hrișca la înmuiat cu 2-3 ore înainte. Vom avea astfel o mâncare proaspătă, sățioasă, gustoasă și echilibrată nutrițional. Dacă mâncăm și un desert, de exemplu o bucățică de prăjitură cu lămâie de 30-40 de grame, adică de mărimea unei jumătăți de palmă, papilele noastre gustative vor cânta de fericire.
Cantitățile de mai jos sunt calculate pentru o porție medie. Dacă doriți să faceți mai multe porții, multiplicați cu numărul de porții dorite.
Ingrediente
- 90-100 de grame de hamsii, șprot sau sardine marinate
- 30 de grame de hrișcă verde înmuiată 2-3 ore
- O bucată de țelină de mărimea degetului mare
- Un morcov mic
- Un castravecior murat
- O bucățică (10 cm) de praz
- O mână mare de spanac
- 2-3 fire de pătrunjel
- 1-2 ridichi
- Câteva măsline
Mod de preparare
Aveam o cutiuță mică, de 90 de grame, cu file de hamsii marinate și nu știam ce să fac cu ea. Adică aveam multe idei de rețete, dar doar 90 de grame de hamsii. Așa că m-am hotărât să fac această salată rapidă, pentru care am ales să folosesc bunătățile din listă. Adică ce aveam prin casă 😊. Am pus la înmuiat hrișca și mi-am văzut de treabă. De preferință atunci când cumpărați hrișcă, luați hrișcă verde, crudă, nu din aceea maro, care este prelucrată termic.
Când cumpăr spanac, de obicei îl curăț, îl spăl, îl zvânt un pic pe un prosop și apoi îl depozitez în frigider, într-o pungă închisă ermetic. Rezistă de obicei în jur de 10 zile, depinde cât de proaspăt era când l-am cumpărat. Așa am mereu spanacul gata de pus în salate, omlete, smoothie sau tigăi cu legume călite. Pătrunjelul îl spăl și îl pun într-o cană cu apă la frigider și, la fel, rezistă zile întregi. Ridichile le curăț și le spăl, frunzele le folosesc în salate în maximum 2 zile, nu rezistă mai mult, dar ridichile spălate rezistă și 2 săptămâni în frigider. Așa am mereu ingrediente gata de a fi folosite, ceea ce am făcut și în cazul acestei salate.
Am spălat și am ras morcovul și bucățica de țelină, am tăiat spanacul, pătrunjelul, ridichea, prazul și castraveciorul murat. Am amestecat totul într-un castron. Nu am asezonat cu nimic, castraveciorul era acru, iar hamsiile aveau ulei (nu am pus tot uleiul din cutie, doar ce a rămas pe hamsii). Am pus și câteva măsline de decor și gata prânzul.
Ce ziceți, încercați această salată rapidă? Poftă bună! 😊