O cremă tartinabilă care poate satisface papilele gustative simandicoase și care se face foarte simplu. Am pus 200 de grame de migdale la înmuiat pentru 24 de ore. Le-am spălat bine, apoi le-am scos coaja. Se curăță destul de ușor când sunt înmuiate, eu m-am obișnuit să despielițez migdalele uitându-mă la emisiuni pe youtube. Am spălat iar migdalele curățate, apoi le-am pus în blender cu 150 ml de apă și 2 linguri de starter de iaurt și le-am mixat până am obținut o cremă fină. Am pus crema într-un borcan curat, am acoperit cu un șervețel legat cu un elastic și am lăsat 24 de ore la temperatura camerei. Vom observa cam după 10 ore sau mai mult (depinde de temperatură) că începe să crească. După 24 de ore avem o cremă care poate fi consumată ca atare, ca un iaurt, sau transformată în alte preparate. Eu am împărțit-o în trei, din prima parte am făcut ayran, după rețeta de ayran din caju, a doua parte am pus-o la maturat, să fac brânză, iar a treia parte am preparat-o astfel: am pus în ea mărar, codițe de ceapă verde, măsline mărunțite, o lingură mare de ulei de cocos, sare și piper după gust. A ieșit o minunăție de cremă tartinabilă pe care am întins-o pe pâine prăjită unsă cu usturoi și am mâncat-o cu roșii și castraveți.