Am făcut cremă dulce de caju pe care am folosit-o la prăjituri, e foarte gustoasă. Dar voiam ceva sărat de întins pe pâine, ceva care să meargă cu ridichi și castraveți. Așa că m-am gândit că în loc de miere și vanilie să pun sare, usturoi și drojdie inactivă. Și a ieșit ceva ce amintește de cremele tartinabile de brânză din comerț, dar fără lactate și potențiatori de gust.
Ingrediente
- Caju
- Drojdie inactivă
- Fulgi de chilli
- Pudră de usturoi
- Unt de cocos
- Mărar proaspăt
- Sare
Mod de preparare
Nu am scris cantități pentru că gustul preparatului depinde de preferința fiecăruia. Se pune caju la înmuiat peste noapte sau măcar 3-4 ore. Eu am pus cam 100 de grame, din care au ieșit 4-5 linguri de cremă. După ce s-a înmuiat l-am spălat bine, apoi l-am pus în miniblender, împreună cu o lingură cu vârf de unt de cocos și câteva linguri de apă caldă. Am mixat până am obținut o pastă groasă. Acum începem să reglăm gustul. Am pus câte puțin din drojdia inactivă, sare, fulgii de chilli și pudra de usturoi până am obținut gustul dorit. Mai putem pune și câte o linguriță de apă caldă dacă crema ni se pare prea groasă. Transferăm într-o cutie cu capac și punem mărarul mărunțit, amestecăm, punem capacul și băgăm la frigider. A doua zi de dimineață avem o bunătate de cremă de ”brânză” de întins pe pâine prăjită.
