Distribuie Am făcut cheesecake la cuptor și am fost foarte încântată de rezultat, iar acum am vrut ceva mai simplu, dar la fel de spectaculos: un cheesecake fără coacere, fără gluten și lactate. Sigur că în rețetele care abundă pe net cheesecake e cu brânză, că de aia se cheamă ”cheesecake”. La fel ca în rețeta […]
Distribuie Aveam o cutie cu cremă de cocos din care am pus jumătate la supa de dovleac și nu știam ce să fac cu cealaltă jumătate. O puteam mânca simplă, cu lingura, e foarte gustoasă, dar m-am gândit că un desert ar pica foarte bine. Puteam să fac o budincă de orez, dar am lăsat-o mai moale […]
Distribuie Aveam 2 banane foarte coapte, care așteptau cuminți în fructieră să le bage și pe ele în seamă cineva. Mai aveam o mână de merișoare gata hidratate, ceva lapte de caju cu pulpă și niște nuci măcinate, toate rămase de la alt proiect culinar. Creierul meu a început să lucreze, făcând corelații între aceste […]
Distribuie Aceasta este o prăjiturică ușoară, fără făină, fără praf de copt, cu foarte puțin zahăr și o lingură de miere, simplu de făcut, gustoasă și aromată, un desert finuț pentru orice moment al zilei. O prăjitură cu ciocolată AIP minunată! Ce este ciocolata AIP? Citiți rețeta și veți vedea. Gata, că am început să […]
Distribuie Oricine are uneori niște banane nefericite, uitate zile întregi în fructieră, până se înnegresc. Le putem curăța de coajă și congela pentru o înghețată sau, iarna, când nu ai chef să îngheți nimic, să faci fursecuri din ele. Ingrediente 2 banane medii, foarte coapte (ale mele au avut 180 de grame amândouă) 2 linguri […]
Distribuie În ultimul timp tot am căutat o metodă să introduc cartofii dulci în meniul meu. Cartofii dulci conțin carbohidrați complecși, fibră dietetică, betacaroten, vitamina C și vitamina B6, precum și cantități importante de minerale: mangan, cupru, potasiu, fier și calciu. Conțin și proteine, cu capacități antioxidante importante. Dar oricât ar fi ei de sănătoși, […]
Distribuie Nu am mai mâncat salam de biscuiți de vreo 10 ani, de când mănânc fără gluten. Nu îl făceam în casă, că îmi era lene, îl cumpăram gata făcut. Deunăzi am găsit în Carrefour biscuiți petit beurre fără gluten marcă proprie la raftul de reduceri și am luat 2 pachete. Ideea de salam de […]
Distribuie Această plăcintă este o reinterpretare a plăcintei cu brânză de vaci pe care o făceam înainte. Compoziția umpluturii este diferită de cea de cheesecake, pentru că am vrut să semene cu un mascarpone gras, dar ușor, nu așa de dens ca la cheesecake, unde umplutura e mai puțin grasă, dar amidonoasă. Din nou degustătorii mei […]
Distribuie Aveam niște prune coapte și nu prea știam ce să fac cu ele. M-am gândit să fac niște gomboți după rețeta mea, cu făină de orez și pesmet din pâine, dar evit cartofii, rar mă mai delectez cu niște cartofi prăjiți uneori când ies în oraș. Așa că m-a pocnit ideea: ce ar fi să folosesc […]
Distribuie În ultimul timp și eu mă minunez de mine ce poate să îmi coacă mintea. De data asta a copt un cheesecake cu brânză de migdale și iaurt de caju, despre care degustătorii mei de ocazie au jurat că e brânză de vaci și fac mișto de ei că nu mai mănânc lactate. Am […]
