Lipii cu conopidă

Conopida se desface în buchețele și se pune la fiert în apă cu sare. Se fierbe până intră furculița în ea. Se aruncă apa, se mai lasă un pic să se răcorească, ca să nu topim vasul blenderului, apoi se mixează până obținem o pastă. Punem și restul ingredientelor în blender, în afară de uleiul de măsline și semințele de susan. Mixăm din nou până se omogenizează.

Acum ar trebui să avem o pastă groasă, cleioasă, pe care o scoatem fix în mijlocul unei foi de hârtie de copt așezată pe fundul tăvii întoarse cu gura în jos. Întindem cu mâinile ude aluatul până acoperim uniform fundul tăvii, apoi punem cele 3 linguri de ulei de măsline pe care îl distribuim și pe el frumos pe toată suprafața aluatului, presărăm și semințele de susan.

Porționăm apoi cu vârful cuțitului în pătrate egale de mărimea dorită și dăm tava în cuptorul încins la 175 de grade fix 30 de minute, sau până încep să se rumenească la suprafață. Scoatem tava, o lăsăm să se răcească și apoi putem desprinde ușor bucățile de lipii cu conopidă de pe hârtia de copt.

Putem folosi această rețetă și ca blat de pizza. Se coace vreo 20 de minute, apoi se unge cu suc de roșii și se pun deasupra bunătățile. Eu pun bucăți de prosciuto sau șuncă crud-uscată, uneori am chef să pun și ceapă tăiată julienne, oregano sau altă mirodenie, și o mai dau 15 minute la cuptor.