De ieri am renunțat la cafea și zahăr. Așa că azi sunt un zombie îndurerat și constipat care se mișcă în reluare. Nici nu știm câte dependențe adunăm de-a lungul vieții până nu încercăm să ne descotorosim de ele. Ajunsesem să beau și câte 3 băuturi cofeinate pe zi. Slabe, într-adevăr, dar constante. O cafea mare dimineața, un cappuccino cu cacao la prânz, o cafeluță mică seara… Băuturile astea erau principala sursă de zahăr zilnică. Câte o jumătate de linguriță de zahăr brut pentru fiecare porție. Dulciuri nu mănânc zilnic și doar făcute de mine, cu cantitate minimă de zahăr. Pot să spun, comparativ cu alți oameni, că mănânc foarte puțin zahăr.
Și totuși sevrajul se simte deja, la doar 24 de ore de la ultima cafea și implicit, ultima porție de zahăr. Deocamdată îl simt ca pe un gol, ca și cum îmi lipsește ceva. Vreau să țin dieta autoimună a doctorului Amy Myers și implementez schimbările pe rând. Aceasta exclude glutenul, lactatele, leguminoasele, cerealele de orice fel, solanaceele, zahărul, alcoolul, ouăle și toate cărnurile procesate. Pe măsură ce mă documentez, implementez schimbările. Acum vreau să vă arăt cu ce am înlocuit cafeaua, o ”verzeală” bună la gust, densă și onctuoasă, cu care m-am înțeles bine de la prima înghițitură.
Ingrediente (pentru 2 porții)
- O mână bună de spanac crud
- Un fir de pătrunjel
- Un morcov mediu
- O bucățică de dovlecel
- 2 curmale
- O jumătate de linguriță de scorțișoară
- O linguriță de ulei de cocos
- O linguriță de ulei de in
- 350 mililitri de apă călduță
Mod de preparare
Punem toate ingredientele în smoothie maker (păstrăm 100 mililitri din apă ca să curățăm și ultimile picături de băutură din borcanul blenderului). Nu are calitatea de a-ți conferi energie instant cum are cafeaua, dar gustul o suplinește pe aceasta. Cam asta ar fi pentru azi. Mă duc să mârâi neprietenos la pisica și cățeii mei.