Am făcut guacamole și nu aveam chef să îl mănânc pe felii de roșii, castravete sau ardei gras. Nu aveam timp și nici dispoziție să fac pâine, așa că m-am gândit să pregătesc în viteză niște lipii. Și pentru că mă simțeam creativă, am hotărât să le fac cu măsline verzi. Din cantitățile de mai jos au ieșit 6 lipii.
Ingrediente
- 150 de grame de făină de mei
- 150 de grame de făină de năut
- O lingură de tărâțe de psyllium înmuiate în 50 ml de apă
- Un ou
- Un plic de 7 grame de drojdie uscată
- O jumătate de linguriță de sare
- 7-8 măsline verzi, tocate mărunt
- O lingură de semințe de in
- 100 ml de apă călduță
Mod de preparare
Se amestecă făina, drojdia, sarea și măslinele într-un castron. Separat, în alt castron, avem tărâțele de psyllium înmuiate peste care punem oul, apa și semințele de in și omogenizăm bine. Punem acest amestec umed peste cel uscat de dinainte și facem un aluat tare pe care îl lăsăm la crescut într-un loc călduț și acoperit cu un prosop cam o jumătate de oră. După acest interval, formăm lipiile, cam de un cm grosime, și le dăm la cuptorul încins în prealabil, la foc mare, așezate frumos pe hârtie de copt, cam 30-40 de minute, depinde de cuptorul fiecăruia. Nu vor crește spectaculos, sunt lipii, nu pâine.