Aveam o conopidă pe care o tot plimbam prin frigider și începuse să se simtă neglijată, așa că m-am gândit să o pun la treabă. Am curățat-o, am desfăcut-o în buchețele, am folosit o parte la legume călite, ca garnitură pentru pulpe de pui, și mai rămăsese destulă cu care nu mai știam ce să fac. Mi-am amintit că mai încercasem să fac pâine cu conopidă și fusese un eșec total. Mi-am luat inima în dinți și am zis că a doua oară e cu noroc. Am abordat problema altfel: nu ca pe o pâine clasică, ci ca pe o banana bread.
Ingrediente
- 200 de grame de inflorescență de conopidă
- 2 ouă
- 3 linguri de ulei
- 140 de grame de făină de mei (merge și făina de orez sau năut)
- O linguriță de praf de copt
- Cam un sfert de linguriță de sare (sau după gust)
- Câte jumătate de linguriță de pudră de usturoi și rozmarin
- O mână de nuci tocate grosier (opțional)
Mod de preparare
Conopida se desface în buchețele, se spală și apoi se toacă foarte mărunt în robot, în așa fel încât să fie mai măruntă decât boabele de orez. Ouăle se bat bine. Ingredientele se amestecă, ultima punem făina, va rezulta un aluat fluid, ca un pandișpan, care se răstoarnă în tava de pâine tapetată cu hârtie de copt, o tavă micuță. Ar trebui ca aluatul să fie cam de trei degete de gros. Va crește, dar nu foarte mult. Băgăm tava în cuptorul încălzit în prealabil la 180 de grade și lăsăm 50 de minute sau până trece testul scobitorii. E minunată pentru tartine cu șuncă, tofu, omletă sau tot felul de pateuri.