Ingrediente
- 1 kg de dovleac
- Un cartof
- 2 cepe medii
- O jumătate de țelină cât pumnul
- 2-3 căței de usturoi
- 100 de ml de cremă de cocos sau lapte de cocos
- Câte o linguriță de sare și turmeric
- Câte o jumătate de linguriță de piper și chimen, măcinate
Mod de preparare
Ceapa și țelina se toacă mărunt și se călesc într-o lingură de ulei, sau, dacă aveți, untură. Eu am pus de gâscă. Când ceapa devine translucidă, adăugăm și usturoiul, tocat și el, și se mai lasă un minut. Apoi se adaugă dovleacul și cartoful tăiate cubulețe nu prea mici, se mai pune un litru de apă, care ar trebui să acopere oarecum toată compoziția, se aduce la fierbere, se dă focul mic, se pune capacul și se mai lasă 15 minute. După acest interval se ia de pe foc, se scoate capacul și se lasă să se răcească, deoarece nu vrem să topim componentele blenderului în care vom procesa amestecul de mai sus, mai avem nevoie de el și altă dată. Deci, “cremuim” supa în blender, o punem înapoi în oală, adăugăm condimentele și crema sau laptele de cocos, apoi o punem din nou pe foc până dă în fiert și e gata.