Fără gluten pentru începători - E-BOOK Gratuit
„Dă-ne nouă astăzi pâinea noastră cea de toate zilele”, așa spune Biblia. Pâinea a fost alimentul nostru de bază de-a lungul veacurilor, așa că nu putem accepta că ne poate face rău. Dar grâul din care este făcută pâinea nu mai este același cu grâul antic. În ultimii 50 de ani a fost modificat genetic ca să reziste la dăunători și secetă, și recolta să fie cât mai abundentă, pentru a putea susține o populație în continuă creștere. A fost modificată cantitatea de gluten din bobul de grâu pentru ca aluaturile să fie cât mai elastice. Iar glutenul a fost introdus în foarte multe alimente (alături de alți aditivi: amelioratori de gust, de culoare, stabilizatori și conservanți) pentru a le face cât mai vâscoase, a le da o culoare și un gust apetisant și pentru a rezista cât mai mult pe raft.
Ultimul lucru la care s-au gândit producătorii acestor alimente ”îmbunătățite” a fost dacă organismul uman se poate adapta acestor schimbări rapide. Explozia de boli autoimune a început în același timp cu aceste modificări genetice aduse grâului, iar aceasta nu este o coincidență. Tot mai multe cercetări științifice încep să arate că ingestia glutenului provoacă permeabilitatea intestinului, care este unul dintre factorii declanșatori ai bolilor autoimune. Glutenul provoacă și întreține inflamația. Este nevoie de minimum 6 luni pentru a elimina complet glutenul din organism. Pe de altă parte, glutenul poate imita o parte a țesutului uman (din tiroidă, articulații sau sistemul nervos, de exemplu), iar anticorpii creați pentru a distruge molecula de gluten pot ataca și acele țesuturi. Acest fenomen se numește ”mimetism molecular”.
Nu este de mirare că un număr tot mai mare de oameni cu boli autoimune renunță la gluten. Sunt multe mărturiile că starea de sănătate se îmbunătățește, fizic și psihic. Dar este greu să te strecori printre capcanele întinse de gluten care, așa cum am spus, este ”ascuns” în multe produse. În e-book-ul pe care doresc să vi-l dăruiesc gratuit vă povestesc cum am renunțat eu la gluten acum 10 ani și care sunt primii pași ce trebuie făcuți în această direcție. Vă arăt cum am făcut eu, ce am greșit și cum mi-am dat seama că acest stil de viață funcționează pentru mine. De 10 ani nu consum nimic cu gluten, iar sănătatea mea s-a îmbunătățit simțitor. Dacă doriți să renunțați la gluten și nu știți cu ce să începeți, acest e-book vă poate fi de ajutor. Menționez că e-book-ul meu se adresează persoanelor cu alte boli autoimune decât boala celiacă. Să vă fie cu folos! 
😊☺️
„Dă-ne nouă astăzi pâinea noastră cea de toate zilele”, așa spune Biblia. Pâinea a fost alimentul nostru de bază de-a lungul veacurilor, așa că nu putem accepta că ne poate face rău. Dar grâul din care este făcută pâinea nu mai este același cu grâul antic. În ultimii 50 de ani a fost modificat genetic ca să reziste la dăunători și secetă, și recolta să fie cât mai abundentă, pentru a putea susține o populație în continuă creștere. A fost modificată cantitatea de gluten din bobul de grâu pentru ca aluaturile să fie cât mai elastice. Iar glutenul a fost introdus în foarte multe alimente (alături de alți aditivi: amelioratori de gust, de culoare, stabilizatori și conservanți) pentru a le face cât mai vâscoase, a le da o culoare și un gust apetisant și pentru a rezista cât mai mult pe raft.
Ultimul lucru la care s-au gândit producătorii acestor alimente ”îmbunătățite” a fost dacă organismul uman se poate adapta acestor schimbări rapide. Explozia de boli autoimune a început în același timp cu aceste modificări genetice aduse grâului, iar aceasta nu este o coincidență. Tot mai multe cercetări științifice încep să arate că ingestia glutenului provoacă permeabilitatea intestinului, care este unul dintre factorii declanșatori ai bolilor autoimune. Glutenul provoacă și întreține inflamația. Este nevoie de minimum 6 luni pentru a elimina complet glutenul din organism. Pe de altă parte, glutenul poate imita o parte a țesutului uman (din tiroidă, articulații sau sistemul nervos, de exemplu), iar anticorpii creați pentru a distruge molecula de gluten pot ataca și acele țesuturi. Acest fenomen se numește ”mimetism molecular”.
Nu este de mirare că un număr tot mai mare de oameni cu boli autoimune renunță la gluten. Sunt multe mărturiile că starea de sănătate se îmbunătățește, fizic și psihic. Dar este greu să te strecori printre capcanele întinse de gluten care, așa cum am spus, este ”ascuns” în multe produse. În e-book-ul pe care doresc să vi-l dăruiesc gratuit vă povestesc cum am renunțat eu la gluten acum 10 ani și care sunt primii pași ce trebuie făcuți în această direcție. Vă arăt cum am făcut eu, ce am greșit și cum mi-am dat seama că acest stil de viață funcționează pentru mine. De 10 ani nu consum nimic cu gluten, iar sănătatea mea s-a îmbunătățit simțitor. Dacă doriți să renunțați la gluten și nu știți cu ce să începeți, acest e-book vă poate fi de ajutor. Menționez că e-book-ul meu se adresează persoanelor cu alte boli autoimune decât boala celiacă. Să vă fie cu folos! ☺️
